Igår gav vi oss ut i den mycket rangliga båten för första gången. Den flöt, men årfästena kommer nog att ge vika inom den närmsta framtiden. Magnus var väldigt grinig tills jag påpekade att man faktiskt inte kan klaga på en båt som man fått låna helt gratis av sin hyresvärd.
Och grinigheten försvann helt när han fick upp en gädda efter fem minuters planlöst kastande vid vasskanten. Cirkus
fyra mjölkpaket, bedömde vi (det enda sättet jag kan uppskatta vikt efter är hur tungt föremålet vore att bära hem i en ICA-kasse). Jag oroade mig dock för att jag skulle vara tvungen att laga till fanskapet i morgon och var därför bara glad när jättegäddan Allan slet sig. Gäddqueneller må vara vansinnigt gott, men de kräver dock en rejäl arbetsinsats. Och söndagar är, som ju alla vet, vilodagen. Men det betyder inte att vi ska låta gäddan vara i fred – i kväll tar vi med oss håven så att vi kan få upp den i båten!
Kommentarer
6 svar till ”Gäddhäng”
Ett tips: stek quenellerna så blir de roligare, med knaprigare yta. Som små fluffiga fiskmoln! Ganska mycket cayennepeppar i, och vispgrädde förstås. Och om du är trött: släng bara in gäddan i ugnen. Det blir också gott, med pepparot. Fast allt detta kan du säkert redan.
kb: Ja, att steka quenellerna låter genialiskt! Varför har jag inte tänkt på det själv? Nu bara MÅSTE jag få upp gäddjäveln i kväll. Men eftersom de är revirhävdande och har kort minne (dvs nog gärna biter i drag idag också) är chansen ganska god, tror jag.
Den godaste gädda jag någonsin ätit var för övrigt i Prag, på en fiskrestaurang som kan stoltsera med bland andra Mick Jagger och Madeleine Albright som gäster. Det var en enorm stekt gäddkotlett med den i Prag ständigt närvarande pepparrotskrämen (riven pepparrot fuktad med ovispad grädde – magiskt gott!) och bramboriski amerikani (eller hur det nu stavas), vilket innebar absurt frasiga och egengjorda potatiskroketter.
Amurgädda, var det enligt matsedeln, vilket förbryllar mig eftersom den tydligen bara finns i Mongoliet… Men kanske har de kommersiell export där?
Låt gäddan ligga några dagar så blir den mörare.
Dygnsgammal gädda är mycket hård.
Spelar ingen roll om Du gör fiskbullar eller fiskpate.
Jag menar -gör Du färs, kan Du ta dagsfärsk gädda, men den kommar att vara hård att rensa.
Åh jag älskar gädda!! Förstår inte varför den är så ringaktad…
Lycka till att dra upp djuret på land!!
Vi ska lära oss gälgreppet, hur man enkelt landar större gäddor för hand.