Andreas och jag har en passion för gris gemensamt. Grisens ultimata manifestation kan nu avnjutas på Matbaren i Stockholm.
Långrostad spädgris parfymerad med toskanska kryddor med kronätskocksdressing. På salladsbädd med hyvlade majrovor. överst ser du knaperiknus av grisens knuspriga svål. Extas på ett fat. Trots att grisen var lite för kylskåpskall och vitlöken en aning för framträdande slog den med flera trynlängder det mesta jag ätit i grisväg.
Personalen är bedårande, viner kan fås på halva okynnesglas och stämningen på topp.
Det blir nog lunch där igen nästa vecka. För det finns blodpudding på menyn …
Kommentarer
8 svar till ”Godaste grisen i stan”
Vad får man hosta upp för en lunch på Matbaren? Meny och priser lyser med sin frånvaro på hemsidan.
Grisen kostade runt 150. Man behöver äta något mer för att bli mätt så jag åt strömming med potatis och högvis av löjrom för 175 kanske. Men sen var jag å andra sidan otäckt mätt. Hade man ätit mer bröd till grisen hade det varit en OK lunch (då har jag ändå god aptit.)
Det är dyrt men inte i förhållande till vad man får. Jag har aldrig varit mycket för 75 kronorsluncher. Hellre fil ena dagen och dyr god gris nästa är mitt motto.
Låter som att det får bli ett lunchbesök nästa vecka!
Hej Lisa hoppas du mår toppen :-) jag har ätiti i matsalen men inte i matbaren alla pratar om det jag borde verkligen gå dit. Må så gott mvh Daniel
Spädgris? Storlek?
Har försökt Googla och vad jag förstår kan en spädgis ha en levande vikt före slakt på max 15 kg dvs ca 10-11kg slaktad
Är det sådant kött som Matbaren serverar?
Bakgrund frågan
I Madrid lär finnas någon krog vars specialitet är helstekta griskultingar. Jag gissar att maxvikten för dessa ligger på några kilon.
Har aldrig hört talas om att någon krog i serverat stekta kultingar.
Förlåt ordet Sverige föll bort i sista meningen.
Har alddrig hört talas om att någon krog i Sverige serverat stekta kultingar.
jag vet var du kan beställa o äta spädgris o tom cochinillo i svedala…
Stillson: Ut med det!