I höst är Piennolo-knippet för matnörden vad chihuahuan en gång var för Paris Hilton. Du kommer tappa räkningen på hur många mondäna storstadsbor kånkande på tomatknippen du springer på närmaste veckorna. Förmodligen går de sen runt kvarterert och luftar dem då och då för att få valuta för pengarna.
Nå, det är lika bra att du får en snabbkurs så att du kan glänsa över andra matnördar. Du kan ju så klart spana in lite tomatnörderier på tuben också. Piennolotomaterna är en sorts extra tjockskaliga bittersöta små tomater med en lustig mitra-liknande form. Toppen kallas för övrigt pizzo. Tomaterna binds konstfärdigt samman i glesa klasar, piennolo, där luften kan cirkulera. En tradition från Vesuvius, minsann. Piennolon köps i stora pappakartonger där klasen ömt bäddats ner i halm och strå. Du hittar dem bland annat på NK Saluhall och Hötorgshallen.
Häng upp tomaterna i taket och plocka sedan efter behag medan tomaterna långsamt skrumpnar utan att förfaras. De håller i flera månader. Hemligheten är det tjocka skalet och tomaterna påvra uppväxt utan konstbevattning i den säregna lavajorden på Vesuvius sluttningar. De är rustade att stå emot både mögel och jäsning.
Gissa om det är ekologisk slow food, gissa om det är den oefterlikneliga Gina Hjort som importerar.
Om de är goda? Tja, är det så viktigt? Förmodligen kommer du aldrig få veta sanningen om du inte smakar själv. För ingen (inte ens jag) är så dum att de erkänner att de hostar upp med 300 kr för två kilo för tomater som inte är fullkomligt galet delikata.
Om de är värda priset. Otvivelaktigt! För bara några hundralappar deklarerar du för omvärlden att du tillhör den yppersta gastronomiska eliten utan att kunna beskyllas för att vara foie gras-brackig eller kaviar-dryg. Vem har sagt att lycka inte kan köpas för pengar?
Kommentarer
17 svar till ”Höstens mat-statement: Piennolotomater”
Give me, please! Om jag fick välja 3 livsmedel att leva på under resten av livet skulle tomat definitivt ingå. De där låter ju som en dröm! Lycka kan köpas för pengar, hel klart.
De får säkert bra att kyssas under dem ocg då kan man ju spara in pengarna på misteln.
/Malin
När ska vi gå på matlagningsdejt, kära du?
rebecca: Jag har samma ömma känslor för tomaterna.
malin: Splendid! Och hur många reagerar på att man betalar 75 pix får en totalt oätlig liten hångelkvist till jul?
Casanova: Du har just missat ett jättebra raggtillfälle på matlagningskursen idag. Nu dröjer det ett tag till nästa kurs.
Jag såg även sådana tomater hos min ICA-handlare.
Ska försöka ta mig till Hötorgshallen på tisdag, men jag nöjer mig nog med att spana på tomaterna, men förresten man vet aldrig…….
Kom igen nu! De är ett perfekt husdjur. de fäller inte, har inga kvalster och manbehöver inte byta på lådan!
Nu när jag blivit av med de äckliga mjölbaggarna bara MÅSTE jag ju skaffa ett nytt husdjur. Snacka om bra skäl till att köpa tomaterna!
Attans… kan jag inte få en privatlektion då?
Casanova: Ska fundera på saken, kom med ett bud.
Ett bud? Hmm… vad sägs om en dejt?
Men åååååååhhhh. Jag hade ju lovat mig själv att itne bränna mer pengar på matgrejer efter att ha gått bananas på kokböcker. men dessa tomater känns ju som helt oundgängliga i köket. Kanske ska fira nya köksfläkten med ett gäng sådana.
Har tre Piennolo-plantor på tillväxt i växthuset. Skall bli spännande att smaka ;)
Vi har fått in årets Piennlo tomater
…liksom ICA Vanadis som prissatt dem efter “felaktig hantering” (-va?!?). Inte lika fina som på Vasastans Ost, men inte heller mycket dyrare än de vanliga ekologiska tomaterna! Fick mina för drygt 80kr/kg. Ska jag köpa fler och hålla på dem åt dig?
Åh, så frestande men jag håller på och säljer lägenheten så vi kan inte ge husrum åt de små raringarna.
Nu har till och med jag köpt ett pack sådana här tomater. 199 kronor för 1.5 kilo på NK. Ska ge bort dem i julklapp.