Nu tutar jag i luren för Gunnar på Solberga gård igen. Han har åtta glada grisar kvar som ska slaktas till jul, så vill ni lägga vantarna på en köttlåda är det lika bra att beställa på stört. Kan avhämtas på Öland, hemköras inom Kalmar, Borgholm eller Färjestaden eller hämtas på Rosendals julmarknad den 19-20 december.
Själv tar jag en framdelslåda och får visserligen ingen skinka. Men grisfötter! Sidfläsk! Revben! Hur härligt är inte det? Hela grisen ska användas – inte bara filén. Så kom igen nu och beställ!
Och när jag lagt vatnarna på mina grisfötter ska jag göra det här receptet!
Kommentarer
2 svar till ”Julgrisreklam!”
Annars finns ju också möjligheten att under sång och gamman koka sig en mustig grisfotssoppa: http://revver.com/video/190949/cooking-pigs-trotters/
Inte att förglömma huvudet! Rimma i dagarna tre, dela i två, baka i två dygn på lågtemp, låt kallna och rosta sedan av i varm ugn. Det blir inte bättre än så. Gärna en ung gris, och smaka då på brässen, vissa menar den smakar urin, personligen tycker jag den på ett utomordentligt vis bibehåller brässmaken samtidigt som fläskaromen får fullt genomslag.
Lite knepigt? ja. Dyrt med elkostnader? ja. Magiskt gott? Du har ätit din sista fläskfilé.