Det finns bara ett stort fel på Bastard och det är att denna köttoas, denna glimrande pärla till krog inte ligger på min gata i Stockholm. Jag drar lite surrord ur menyn för att bringa er ur fattningen: bottarga, dourade, foie gras, gribiche, tête, oxkind, torskhuvud … Ägaren/köksmästaren Andreas är en sådan där kock som får en att svära över att ordet klockren nötts till en banalitet och inte längre har sin plats i en anständig krogrecension. Men det är så det är – varenda smak sitter där den ska. Och för rustik mat är den där balansen så innerligt viktig. Hmm, hur är det med ordet klockarkärlek? Det är väl ganska fräscht fortfarande?
Tillsammans med fantastiska, mer eteriska och sofistikerade Trio kommer Bastard att förse min plånbok med hål och min midja med hull. Men det kommer att vara värt det.
Malmö är svensk mästare på informella prisvärda krogar. Green Lion Inn, Tempo, Belle Epoque, Asien, Smak på Konsthallen, Brogatan, Siesta, Mrs Brown och… jag har säkert glömt några uppenbara. De är alla säkra kort för prisvärd mat mellan hyfsad och eminent och avslappnad stämning.
Skriver mer om mina matäventyr och Bastard närmaste dagarna. Har tokjobbat. I morgon blir det kaffe på Solde, en titt på Konsthallen och arbete på Stadsbibblan. Hör av er om ni vill ses!
Kommentarer
8 svar till ”Kort meddelande till mina läsare”
Hm, “ta en öl eller ett glas vin vid vår långa bar och äta en Bastardplanka med paté, korvar, rillette samt Bastards surdegsbröd.”. Och de ligger på gångavstånd från Malmö C, där jag ofta får vänta på hemväg från Kastrup. Lägger på minnet!
(jag är normalt sett väldigt skeptisk till plankor (exotisk planka, någon?), men det där skulle jag kunna köpa, tror jag.)
Woohoo! Dit ska jag så snart jag kan. Tack för tipset; jag hade nog missat den om du inte skrivit om det. :)
Operagrillen glömde du i listan :) deras luncher är helt lysande.
Önskar att jag var i Malmö och kunde säga JA! Men det låter som du inte har helt trist.
Kram
Ja, herregud. Jag och M var där igår på en snabb söndagsmiddag. 4-rätters för 275 kr. Bländande bra. Huvudrätten var en lammcassoulet som jag kände att jag hade väntat på hela mitt liv.
Och till skillnad från många av de andra Malmö-krogarna så har de två stora fördelar, en charmerande vinlista och de har öppet söndagar.
Kortare: Malmö har äntligen fått sitt Rolfs Kök. Tack för det.
Ok, allt var inte kanon. Brödet var trist. Men annars så.
Jag var där ikväll och det var riktigt, riktigt bra.
Underbara Mat-Malmö!
Jag tycker att Bastards planka är inte så kul. Brödet var degigt men de vill inte ha dit folk som tycker om bröd – bara kött. ölutbudet var inte kul.
Trio är en av Sveriges absolut bästa restauranger. Torsken och hjorten smalt i min mun. Vinerna var utsökta. Lika högljutt och klirrande som det var på Bastard lika tyst och mjukt var det på Trio.
Operagrillen går jag aldrig till igen – i sommras var deras mat under all kritik.