I går åkte julen ut med buller och bång och vi passade på att hålla julgransplundring för att garanterat bli av med julgodis och annat efter helgerna.
Barnen fick kalasa på de demolerade pepparkakshusen medan de vuxna bjöds på de sista turrónbitarna, nougaten som jag hade med mig från Spanien.
Där är turrónen kungen av julgotter, säljs i massvis av olika varianter men kan huvudsakligen delas in i två typer:
Den hårda Turrón Alicante, där hela mandlar ligger inbäddade i nougatsmet av äggvita och honung och den mjuka men fasta Turrón de Jijona (på bilden), där mandlarna finmals. “Jijonan” produceras även på andra håll i Spanien, bland annat på mandeltäta Mallorca där den heter Turrón de almendra molida (av malda mandlar)
Turrón från Jijona är mitt absoluta favoritgodis och jag är visst inte ensam om att uppskatta det här på Taffel. Helst ska den vara kyld så att den inte blir för smetig. Då är den också lättare att skära snygga skivor av. Turrón passar utmärkt till kaffe, men även till jasminté. Helt gudomlig blir den förstås i sällskap med ett glas cava…
Det finns bara ett aber, så vitt jag vet så säljs inte turrón i Sverige. Om jag har fel och ni trots allt vet en inköpare – tipsa gärna i kommentarsfältet! I nuläget hamstrar jag turrón vid varje Spanienbesök eller brukar be någon köpa med en bit hem.
Men det blir nog ändring snart, jag tror absolut att kvalitetsnougat kommer att vinna mark när vi väl tagit ut svängarna i chokladtrenden så långt vi bara orkar…
Kommentarer
6 svar till ”Gott slut: Turrón de Jijona”
Du får ta in det själv! Jag köper halva pallen… ;-)
Taget!
Jag hoppas att du har rätt på slutet. Konsistensen är underbar liksom smaken. Jag har släkt som reser till Spanien regelbundet men tyvärr får jag alltid hjärnstopp när de frågar vad de ska ta med hem. Men oftast kommer jag ihåg sherryvinäger, turrón och såna där små paprikor på burk, piquillos?
Jaha, då vet vi vad vi ska äta på nästa taffelträff!
Kan från min Stockholmshorisont glädja er som finns på denna breddgrad med att såväl mjuk som fast Turron finns på flera ställen i stan. Jag shoppar helst den mjuka och hittar den såväl i Hötorgshallen som hos underbara Chez Albert på Roslagsgatan. Brukar även finnas hos A Tavola på Odengatan 33. Såg senast mjuk Torron på rea hos Winjas källarbutik på Bergsgatan på Kungsholmen. Kan för övrigt verkligen rekommendera Winjasbutiken, verklig kvalitetsost och vissa charkprodukter m.m. till kanonpris (annars är ofta billig ost synonym med olagrad standardbrie och mild s k frukostost men inte här). Senast köpte jag bl.a. perfekt Marcellin för sådär 15-20 kr st och en riktigt mogen Epoisses för under 50 kr (Ica vill för en omogen ha 89 kr). Hoppsan, hamnade visst på ett sidospår här, sorry.
Heja Helena, det var en snygg research! Ditt nästa uppdrag blir att gå dit och ta reda på den svenska återförs… nä skojade bara. Det där får väl jag kolla upp.
Tror det är lättare för små butiker att ha mognad ost framme. I en större ICA-butik som vår har logistiken tyvärr en så pass viktig roll att vi sällan får chans att låta mognadsprocessen hos större partier börja ovanpå disken. Sedan är det alltid viktigt att få sålt de med påbörjad mognad innan de rinner iväg, då sätter även vi ner priset ;-)