Nu såg jag att min lavendel håller på att blomma över. Munstead är slut för länge sedan, men Hidcoten i söderrabatten är ännu blå och vacker. Det blir lavendelskorpor här i dagarna, jag glömde av dem ifjol eftersom jag istället bakade blondies med lavendel. Möjligen är det äldsta dottern som gör dem i år, hon har påbörjat en egen receptbok som hon fyller på med jämna mellanrum. Än så länge innehåller den recept för muffins, scones och spaghetti carbonara.
Jag brukar variera lavendelskorporna lite som det faller sig, ibland bakar jag skorpor med mörk choklad och hasselnötter, ibland med vit choklad som här tillsammans med pistaschenötter. Men det är alltid en fröjd att plocka fram burken och smula i sig det sista av sommaren och behöver jag berätta hur smått fantastiska de är krossade över vaniljglass?
Kommentarer
4 svar till ”Lavendelskorpor i repris”
Jag har kryddat plommonmarmelad med lavendel. Men jag ser att många gör lavendelextrakt och extraherar smakämnena med alkohol, det är nog bättre än att göra vattenavkok eller bara blanda i lite lavendelblommor.
Tror också att det är effektivt med alkohol. Men just i de här recepten är det lite charmigt med nerblandade blommor, tycker jag. Plommonmarmelad med lavendel lät supergott!
Jösses, vad jag har blivit värdelös på att kommentera (även om jag tittar in titt som tätt!). Hoppas allt är fint med dig! Skorporna låter ju alldeles ljuvliga, och eftersom lavendelblondiesen gjorde succé kan jag inte tänka mig att det blir annat med de här. Ska ragga lavendel och prova. Återkommer!
Charlotta: Allt bra här, hoppas allt är fint med dig. Jag får väl säga detsamma, det går i ett ibland. Hoppas du gillar pistasch/lavendelkombon :)