Idag har jag en sådan där slödag i Malmö. Två dubbla americano på Solde, en lugn stund på stadsbibblan, lunch på Salads & Smoothies och inköp av små saker för små kronor på den sista skälvande tok-rean. Nya konceptet Salads & Smoothies på Kalendegatan är värt ett par ord. Det är Atmosfär-krögaren Henrik Regnérs senaste bebis som bygger på det enkla konceptet: kvalitetsråvaror, habil hantering och aplåga priser. Kycklingen smakar kyckling och har kacklat i faggorna, det bjussas på bästa sortens räkor och egengjorda majonnäser.
Visserligen är det en del som saknas i finishen: Shichimi-majon hade mått bra av en mer komlex smak, sesamfröna är inte ordentligt rostade, och kimchin är inte mjölksyrad på lagstadgat vis (ja, det är faktiskt sen 2001 olagligt att kalla något för kimchi som inte är korrekt berett). Men för 55 kronor får du en sallad som klår det mesta i snabbmatsväg i Sverige. Rör quinoa eller matvete i boten garanterar mättnad med låg GI. Och för några tior till kan du bygga ut den till en fantastisk rätt. Min favoritkombo hittills är kycklingsallad med bacon, äpple och pepparrotsdressing utbyggd med extra gröna sojabönor (edamame), extra kyckling och extra dressing. Även smoothiesarna är prisvärda som tusan. Personalen är rar och lokalen är acceptabel.
Äntligen ett bra alternativ till lyxluncher för oss kräsna!
Kommentarer
11 svar till ”Malmöliv: Salad & Smoothies”
Instämmer i lovorden. Var där nu i veckan och åt en krispig och mättande sallad. Branschens alla fubbik-sallader (ja, sådana vi säljer i nuläget)kan gå och ställa sig i skamvrån!
Kaffe på Solde brukar det bli en del för mig också. S&S låter ju som ett ställe jag måste prova, synd bara att det är åt fel håll (jag är lite lat i kylan).
Själv kom jag precis hem från Mrs Brown. Jag sprang in där ensam för jag kände mig så jäkla tvungen att testa den där grisfotspajen… det blev paj och deras charktallrik så är jag mätt och väldigt nöjd.
Har hört gott om S&S men inte testat det trots att det ligger på vägen till jobbet. Jag har aldrig de där extra minuterna till att slinka in och ta med lunch därifrån. Nu får jag se till att gå upp tidigare. Låter värt det.
Vid nästa Malmö-resa kommer jag äta lunch där. Ställen med kvalitet där man får komponera sin sallad själv ska gynnas.
Tack för tipset, låter gott.
Håller med om att det är superba sallader. Köper mer än gärna sallad där. men efter att ett par gången fått trist och risig lök i salladen så ber jag att få slippa just den. Synd när de andra råvarorna är så bra.
Jag älskar Mrs Brown. Kul att de är nominerade White Guide. Men varför är det inte fler från Skåne? Vad hände egentligen? Det känns riktigt synd att Malmö inte är representerade på fler ställen. Jag tror att guiden har blivit trångsynta och bara satsar på säkra kostymkort.
Känns lite som om Salt och Brygga fick ett tröstpris för Malmös skulle. Det är fler som gör ekologisk mat i Malmö som är faktiskt bättre än Salt och Brygga.
VA!!! Är inte fler krogar nominerade än Salt och Brygga och Mrs Brown? Vad händer egentligen? Då dumpar jag White Guide som seriös guide av de bästa restaurangerna i Sverige. Kanske dags att skippa gubbarna och in med ungt blod. Öresundsguide behövs istället.
Läser att Slat o Brygga är nominerad. Illa !!!! Var där med företaget en fredagkväll för att frossa i en god 3 rätters -Trodde vi !! Laxen till förrätt var ok , men Helleflundra med potatiskaka o syrade rotfrukter smakade riktigt Illa , ställer mig fortfarade frågande till om de verkligen var helleflundra -den var iaf nästan rå, påpekade detta för serveringspersonalen som tyckte “de var trist” att de inte smakade ….ALDRIG MER SALT O BRYGGA sen må de vara hur Ekologiskt som helst.
Tacka vet jag Henrik Regners båda ställen i Malmö ,Atmosfär om man vill lyxa till de lite…o S&S till lunchen -Helt super !!! Äter på S&S minst 2 ggr varje vecka o har ALDRIG blivit besviken. Ett Plus att dom öppnar på centralen oxå , så många pendlare kan få njuta av dessa ypperliga sallander o smoties ! Hatten av för Henrik &Co
Opppps SALT o BRYGGA ska de så klart vara!! – var lite för ivrig på tangentbordr ;)