En av de vanligaste frågor jag får är vilka asiatiska restauranger som är bäst i Stockholm. (Med asiatiska menar de i regel sydostasiatiska.) Det är en fråga som gör mig djupt olycklig eftersom jag påminns om den prekära situationen. Jag har skrivit om problematiken tidigare: även de självutnämnda integrationsivrarna ser invandrad mat som mindre värd än den svenska.
Det finns nämligen inga riktigt bra asiatiska restauranger. Malaysia brukade vara fantastisk och är fortfarande acceptabel. Men “acceptabel” gör ingen matnörd lycklig lika lite som en fluga gör sommar. Arirang håller stilen, men hetsar inte upp. Lao Wai är fantastisk om man gillar vegan-mat och inte har något mot att fylla buken med vitt ris, vilket jag har. Men sen? Många hyllar Hos, men jag klarar inte av den tokglutamatdopade maten.
Därför var jag extatisk efter besöket på Pekingmormors dumpleria som startats av utbrytare från En ful och en gul. En lysande röd mjuk mata leder från Drottninggatan upp i den dimunitiva dumpingbutiken på nummer 70. Enbart fem sorters dumpling serveras med en söt plommonsås och en något för söt men trevligt korianderkryddad sallad.
Dumplingarna är inte de expertmässiga silkessladdriga man kan stöta på i Asien, utan snarare de stadiga doningar en kinesisk mormor skulle truga på en. Jag testade en lammdumpling som var fantastisk: saftig, välkryddad och med generös fyllning. 5 stora dumplingar med tillbehör kostar 86 spänn och är värd varenda en. Dessutom är personalen charmerande.
Det är här jag kommer att lägga min kaloribudget av snabba kolhydrater närmaste tiden. Jag hoppas att vi ser början på ett imperium.
Kommentarer
12 svar till ”Matmirakel: Pekingmormors dumpleria”
Vad roligt att det var bra! Har varit på väg dit.
Den har snabbt seglat upp som en favorit när jag är ute och shoppar och snabbt behöver något gott.
Annars håller jag med om att invandrare som driver restauranger borde inse att deras mat har värde och använda den i kulinariska äventyr. Många gör det redan, men det behövs fler. *tittar argt på indier, thailändare, kineser, japaner, turkar, greker…*
Matpolisen: Du sparkar hårt på någon i rejält underläge. Det är faktiskt minst lika mycket kundernas fel, de vill inte betala. Läs artikel jag länkar till ovan. “skrivit om problematiken tidigare”. Ta exemplet Lilla Pakistan som är en utmärkt krog. Den har rykte om sig att vara dyr trots att den inte är dyrarare än en vanlig krog med mer europeisk inriktning.
Jag var i bloggräl för något år sedan med en person som arbetar med integration i Malmö som gnällde över att falafelpriset gått upp från 15 till 20 kronor… Vi pratar om en rätt lagad från scratch. Hur tusan ska man då våga utveckla högklassigare krogar?
Invandrare har sällan kontakter eller resurser att ta risken att starta en genuin krog.
Har varit på väg dit minst två gånger men lyckats gå får långt varje gång och hamnat på La Neta istället (inget jag gråter över iofs!). Tredje gången gillt på måndag efter denna uppmuntring!
Som forskare inom migrationsfältet tycker jag detta med sk. “etnisk mat” (observera mina citationstecken!) är mycket intressant och jag har lite spännande idéer jag skulle vilja dryfta med dig Lisa. Hur kan jag maila dig?
Tobias: Kan du inte lika gärna diskutera här? :-)
Här finns det många som säkert vill ta del av dina idéer.
JAJAJAJAJAJA! Pekingmormor är jättebra! Jag blev åthutad på http://smakarsmakarinte.wordpress.com/ för att det var sämst dumplings i sthlm så skönt att ha dig på min sida för en gång skull :)
Robin: Alltså, jag förstår att man kan vara besviken om man förväntar sig silkeslena dumplings som på en toppkrog i Singapore, London eller New York. De här är klumpiga och smakar rustikt, hemgjort och oortodoxt. Som om en Pekingmormor skulle lagat dem. Jag tycke att det var toppen även om tillbehören var i sötaste laget.
Precis min åsikt!
Har du provat Mr. Chang´s Baozi & Sushi på Kronprinsen i Malmö? Jag brukar äta baozi där (inte sushi) och det är fina grejer.
Man ska även kunna få jiaozi om man förbetäller. Har dock aldrig provat detta.
http://www.kronprinsen.com/matdryck/59/mr-changs-baozi-sushi/
Så´n tur att Steam snart öppnar en filial närmare city! http://www.steam.nu
Gick via en annan tunnelbanenedgång än den vanliga idag. Och se där, ett hål i väggen med Pekingmormors dumpningar och detta blogginlägg stort uppklistrat i fönstret.
Vem vill inte f epitetet Matmirakel?
Bara det att det inte var Drottninggatan utan Östermalmstorgs T-banehall.