Om ni vill veta mer om Trio som jag gillar kan ni läsa texten i Sydsvenskan. Lite bonusmaterial kan ni läsa i vår blogg På tungan.
Jag och grisdyrkaren Patrik har varit på Hötorgshallen och shoppat loss. Blodpudding, korvkaka, rara ostar, bokrökt sidfläsk, russin och nötter fick åka med i vagnen hem. Genast lite lyckligare!
Kommentarer
8 svar till ”Mer om Trio…”
Blev det shiso? Väntar spänt på referat.
Shison ska användas i morgon men om du använder sökfunktionen uppe till höger så hittar du mer trevlig info om shiso samt recept.
“Första ammisen som bjuds på Trio oroar snarare än roar. Fjällat torskskinn har knaperbakats /…/”
Ja, om torsken hade fjäll skulle jag också oroats.
Magnus: Så ytterst förtretligt. Skrapat hade givetvis varit bättre. Måste medge att jag på grund av en mild allergi mot rå fisk knappt petat på en dito på 20 år. Jag kan blot med svårighet skilja en ål från ett torskblock.
Och så smickrande (eller kanske milt oroande) att du kände behova av att berätta deta klockan 1ett en lördag natt ;-)
Haha, förlåt en fiskfantast! Och ja, visst är det oroande? Faktum är att jag tittade in i förhoppning om en vakans på din kurs idag. Och… klockan var faktiskt 22.56!
:D
PS. Ålens ryggfena är sammanväxt med stjärtfenan. Torskblocket saknar båda.
Nämen rätt ska vara rätt. Missen har likt en ål slunkit igenom två korrande kockar, en redaktör och en redigerare. Fiskallmänbildningen är skrämmande låg i landet och sådana som du behövs.
låter som om ni ska en riktigt husmanskost-fest! EMil i Lönneberga stylé
Danskarna har upptäckt Trio och de verkar mer än nöjda:
http://ibyen.dk/restauranter/kokkehuer-dyrt/article720074.ece