Middagsplaner

Äntligen har jag lyckats ta mig upp ur sängen och på darriga ben begett mig ut på stan. Huka er ankor och hoisinsåser, här kommer en annan! Och en annan är vrålhungrig efter en vecka där stapelfödan varit ostmackor.

Nu ligger jag och vilar en timme innan jag ska sparka igång middagsmaten. Inspirerad av Gitto ska jag göra sommarrullar med Kina-anka av det välsignat benfria slag man hittar i asiatiska affärers frysdiskar. Bara att skiva och knapersteka. I rullarna ska jag också pula in råmarinerade plommon med femkrydda, strimlad lökblast, sallad, gurka och shiso. (På vintern tänker jag att tunt skivad kumquat skulle vara gott i också, men på sommaren vill jag ha en lättare smak.)

Desutom tänker jag strimla Krav-märkt fläskkarré mycket fint och snabbmarinera i en tjock röd, umamität chilisås med fermenterade bönor, steka snabbt och till sist servera med en vitkålssallad med långkoriander, mynta och nektarin. Sen blir det nåt med en vattenmelon också. Dessutom har jag av för mig okänd anledning köpt frysta musslor och svensktillverkad tofu. Johan ska göra glass. Ni ser själva: vad som helst kan hända. Gästerna har lovat att både hjälpa till och underhålla sig själva om vi däckar.

Enda abret är att vi inte satt upp de gigantiska klängväxterna i fönstrena efter renoveringen så lägenheten har klara drag av The Ruins.