Genom Vassa Eggen hittar jag en analys av omdesignen på tidningen Bon Appétit. Tidningen har en trist sajt också.
Jag blev mest intresserad av bilderna.
För oss svenskar är de inte lika provocerande, men i USA där perfektion och hårdstyling härskat är det ett stort trendbrott. Stökiga matbilder har förvisso förekommit i en ruffare form i andra engelskspråkiga områden, främst i Storbrittannien. Ta bara bordsbilderna Fergus Hendersons Nose to Tail Eating och på en rad andra ställen. Fotografen Jason Lowes bilder till Crazy Water, Pickled Lemons hade samma intention att förmedla det stökiga och röriga i mat. (Den boken inspirerade för övrigt till bildstilen i “Ditt nya skafferi”) Och var det inte stylisternas bibel, australiensiska Vogue Entertaining, som var djärva nog att redan för åratal sedan sätta en tom chokladsmetig tallrik på omslaget?
Men i Bon Appéttit kombineras stökigheten på de mer lyckade bilderna med en paradoxal elegans, svalhet och krispig skärpa som känns mer intressant än något jag sett på länge. Tyvärr är det något utstuderat i vissa av bilderna som stör en smula, t ex de fåniga olikvistarna på lammbilden. Själva grundidén, att se måltiden som en social aktivitet och inte en prestation ligger däremot rätt i tiden. Jag undrar bara hur de amerikanska läsarna kommer att ta till sig de småskräpiga bilderna på måltider i full gång.
Till sist månadens lästips. Med riska att förlora er, kära läsare, för alltid rekommenderar jag er att ta en till på amerikanska Gourmets nya nätsatsning.
Kommentarer
8 svar till ”Nya matbildstrender i Amerika”
Åhhh vad fint. precis såhär ska det vara tycker jag.
Jag har en bok, Fingerfärdigt, som Garbergs gjorde för Södra Cell för några år sedan, den tävlade i guldägget och jag norpade ett ex när tävligen var klar. Den har så himla himla fina bilder av just den här sorten. Enkla stileben ovanifrån på ett utplockat buffé-bord. Tonårstjejer, klippta strax under näsan, som äter sakta sönderfallande hemlagade burgare. Tjocka fotbollströjeklädda karlar som kladdigt njuter i sig glaserade revbensspjäll. Man riktigt ser hur gott det är. Fantastiskt. Bobo Olsson Ligger bakom det här kladdiga härliga, men också Ingvar Eriksson bidrar med lite stökigare bilder än han brukar bjuda på. Allt ser fantastiskt smakligt ut. Hurra!
Åh! Så lett jeg er å lede i ønsket retning! En liten kikk på amerikanske Gourmet førte til at jeg kjøpte Michael Pollans siste bok: “In defense of food”. Jaja, jeg hadde vel kjøpt den før eller senere:-)
Finns det några trevliga svenska mattidningar (digitala eller analoga)?
Anne. Men du kom tillbaka hit i alla fall! Jag ska också köpa boken.
Tobias: Allt om mat ska göra en nysatsning på nätet. Om man ska läsa en bra mattidning finns det bara Gourmet att välja på. Alla vi tafflare skriver ju där;-)
Sorry Ella, spamfiltret förhalade ditt inlägg eftersom det hade mer än en länk. Jag hittade det tillsammans med ett erbjudande om sex med lesbiska dvärgar. Efter en stunds övervägande publicerade jag bara ditt.
Jag minns också fingerfärdigt den var cool. Och Ingvar är en av mina favvofotografer.
Tyvär blir det inga såna här bilder på Taffel.se, de är helt enkelt för resurskrävande och kräver ett helt superproffsigt team.
Det är så jäkla skönt att see stökiga bilder i en amerikansk mattidning. Det har varit alldeles för mycket Martha-Stewart-rent. Gourmet har dock legat väl framme under en lång tid — mycket tack vara deras fotograf Romulo Yanes vars bilder jag inte kan låta bli att stirra på. Generellt finns det nog en övertygelse här om att en produkt måste se kliniskt perfekt ut för att sälja. Det gäller även människor. Kolla bara in nyhetsläsarna …. ojoj … artificiellt är ordet. Finns ingen som Martin Emtenäs från Mitt i Naturen i en amerikansk TV ruta — tyvärr.
Nu väntar jag bara på att hitta en fransk tidning som publicerar matbilder som ger verklighetskänsla utan att se trist hemvävda ut. Köpte just en helt ny tidning, Trésors du Goût. Inget fel på innehållet, en del av texterna är riktigt roliga, men den är så sabla tjuuuusig att jag blir trött…
Och så glömde jag skriva att du är riktigt stygg som lägger ut länken till Gourmets nya sajt. Jag var där häromdagen, men lyckades slita mig. Nu är frågan om det blir något jobbat alls idag…