Jag råkade upptäcka en underbar kombination: persika och halva. Det senare är ett slags sesamkaka från främre orienten. Under en fotografering av studentmat för DN festade jag och matredaktören Elin Peters på bitar av färsk perfekt mogen persika och pistasch-halva (inköpt på Ammouris livs i Rågsved). Det var fantastiskt. Fruktens fantastiska saftighet och sötma plus den nötaktiga, torra, söta halvan. Härligt!
Kommentarer
4 svar till ”Persika + halva = sant”
Jordgubbar och halva är inte dumt det heller.
Å jag har fått en god variant som baserade sig på konserverade päron! En päronhalva (fnitter) på ett fat, med lite löst vispad grädde toppad med hyvlad halva och ett par pistaschnötter på toppen – inte dumt alls med tanke på burkpärons tråkighet som de är!
Åh, halva!! Det smakar barndom . Min mamma är ryska och vi åt det mycket i min barndom .Jag ska genast testa med persika !
Halva! Jag har varit barnsligt förtjust i halva sedan första mötet i Grekland i början av 80-talet. Det är något ursprungligt med det torra,söta sesamoljiga som biter sig fast. Och nu kan min hemliga förtjusning få komma ut i dagsljuset tillsammans med persikor o jordgubbar. Härligt!