Vi försöker planera de veckor vi har barnen lite bättre. På så vis spar vi tid och pengar och blablabla… äh, vad det där lät präktigt. Ni fattar utan att jag skriver er på näsan. Men det är ett bra knep att planera just början av veckan tre fyra dagar i taget. Att köra hela veckoplaneringar är orealistiskt för många. men tre dagar måndag till onsdag klarar de flesta.
Vår meny planeras ofta efter vad Årstiderna skickar hem till oss. Vi beställer nämligen fisk, grönsaker och frukt varannan vecka, barnveckorna. Rotsakerna brukar räcka ända till nästa leverans. Potatisen längre än så. Eftersom jag skär ner på kolhydrater brukar jag äta zucchini, blomkål eller rotselleri istället för potatis, ris och pasta. De veckor vi inte får grönsaksleverans storhandlar jag på måndagar för att få fina grönsaker.
Så här ser vår meny ut närmaste fyra dagarna och snart ska jag gå och handla. Recept kommer närmaste dagarna om de inte redan finns här på Taffel.
Söndag lunch: Pasta och enkel köttfärssås på hjort och Mutti passata. Jag gör en jättejättesats sås med mycket rotsaker, fryser in en del och spar en del till tisdag. Gurka och morot till.
Söndag middag: Små korvar jag okynnesköpte i Malmö, stekt potatis, brysselkål eller spenat, senap.
Måndag: Stekt lax (fryst) med strimlade rotsaker frästa med soja, ingefära och vitlök. Ingefärshollandaise med sanchopeppar och sherryvinäger.
Tisdag: Lasagne (på söndagens köttfärssås, champinjoner, cheddar och fullkornsplattor). Råkostsallad
Onsdag: Rotsakssoppa med små kryddostfrikadeller på lamm (har buljong och frikadeller färdiga i frysen, annars är det gott med lite bacon eller stark korv i soppan)
Kommentarer
7 svar till ”Praktpräktigt: Fyradagarsmeny”
Detta är ungefär hur jag gör mina matsedlar också. Självklart händer det att de förändras på grund av det som händer och sker men det är grymt skönt att veta att det finns mat hemma. Har också ekolådan varannan vecka så de får styra jämna veckor. Fick frågan om det inte är jobbigt att planera och jag svarade att det är iaf mindre jobbigt än att fråga sig “Vad ska jag äta till middag?” varje kväll
Jag, som ni, har barn (flickvännens iaf) och årstiderna-lådor på synkroniserade veckor men jag tycker att grönsakslådan är smidig för oss lchf-are då den aldrig innehåller potatis.
Brukar också planera för ungefär 3-4 dagar för att det är smidigt med tanke på hur länge råvaror (proteiner/mjölkvaror) håller. De senaste dagarna såg ut ungefär såhär (jag jobbar helgen så fixar bara middagarna).
Fredag: Senapsglacerad anka med sallad, körsbärstomater, dijonvinaigrette, tärnat äpple och smörstekt svamp (trattkantareller och gul trumpetsvamp).
Lördag: Gräddig hjortkorvssås med vinägerfräst brysselkål och vitlöksstekta skärbönor.
Söndag: Ankbröst med svartrötter. (inte riktigt färdigplanerat, får bli lite ad-hoc)
Måndag: Getmesostfyllda nötfärsbiffar med gräddkokt vitkål.
Tisdag(ej inköpt än, på beställning av flickvännen): Mangokyckling med haricots vertes.
Emil: Gud vad gott det låter! Vi brukar köra Årstidernas baslåda. Vi kör inte så hårt kolhydratreducerat utan en kompromiss mellan miljö och hälsa. Jag mår inte bra av att äta för mycket fett heller. Blir lite illamående av för mycket grädde och tycker inte att det är speciellt gott. Tror dessutom det är nyttigare med natulrigt feta saker som avokado, nötter etc med mycket enkelomättat fett.
CrimsonAnna: Ja, vi tjänar supermycket tid i veckan på att lägga ner en halvtimmes planering varje söndag.
Det där med matsedlar är en vuxenpoäng som jag fortfarande väntar på att erövra …
Snälla Lisa! Hjälp mig med ett råd! VAD dricker man till Ile Flottante? Det är ju en dessert med mycket sötma och dessertvin känns lite too much.
Eller?
Birgitta jag är verkligen ingen dryckesexpert. Jag skulle inte dricka något alls till den desserten. Den är ju liksom så flytande i alla fall. Varför inte köra sött vin med liten knaprig kaka sist? Eller före desserten med en bit ost (min favorit).
Jag älskar sött vin men sällan tillsammans med desserter.
Veckoplanering är enda sättet för oss att öht lyckas äta lagad mat på vardagkvällar. Vi lyckas oftast om vi har haft hemmahelg, så att planeringen och inköp kan ske på söndagkvällen. När vi varit borta eller gjort mycket en helg kollapsar allt och det blir mackor och desperat frysrotande i stälet.
Något som hjälper mycket är rutiner. Vi har fastnat i soppa och pannkaka på torsdag och hemgjord pizza på fredag. Då behöver man bara klämma fram tre ideér (plus välja en soppa) för att komma upp i en komplett meny för vardagkvällarna.