Det var hur länge som helst sedan jag utlovade ett test av Santa Marias nya, lite lyxigare kryddor. Men det tog ett tag, eftersom jag inte bara ville äta dem direkt ur burken, utan också laga något på dem. Men nu har jag ätit mig igenom varenda en, och det blir ett väldigt blandat omdöme. Några är riktigt bra, en del är usla, men de flesta är mest ett ljumt “jaha?”.
Cacao & Chili: 4/5 Det här är faktiskt en riktig höjdare. Knapriga chokladbönsbitar och ett bra chilisting. Minus dock för den markanta sötman, som gör att det är svårt att använda den i salta rätter. Annars hade den varit klockren att krydda en välhängd biff med.
Mango Curry: 2/5 Njae… Det här känns lite mysko. Mangosmakern är articifiellt jolmig och även här är sötman för stark, även om den balanseras upp av en viss mangosyra. Currysmaken är fin, men hela idén känns lite fel. Bättre hade det varit om man satsat på en riktig kvalitetscurry (gärna större kryddbitar att mala i kvarn, så att den smakar så där härligt av färskmalda kryddor) i stället för det här onödiga tillskottet i kryddfamiljen. Inte alls oätligt, men jag kan inte komma på något skäl att använda den.
Orange Pepper: 0/5 Visserligen är det första april idag, men den här blandningen är allt för sorglig för att vara ett skämt. Det smakar svagt av peppar och enormt starkt av apelsintuggummi. Huva – akta er för den här kryddan, den kan förstöra vilken anrättning som helst!
Chili & Lime: 2,5/5 Jo, den är helt okej. Bra chilistyrka, rejäl syrlighet från limen. Men den saknar den där fantastiska fräschören som gör färsk lime så underbar. Och hur svårt är det egentligen att gå ut och köpa en lime och en chili?
Rock & Sea Salt: 0/5 Saltet smakar salt, trevliga krasiga bitar. Men att marknadsföra detta vackert rosa salt med att det är en blandning av hawaiianskt havssalt och himalayasalt får mig att slå bakut av ilska. Här kan du läsa lysande om Himalaysaltbluffen!
Pasta Balsamico: 0/5 Läser man innehållsförteckningen på den här pestoliknande blandningen baxnar man verkligen inför tillverkarnas idioti. Det marknadsförs som en blandning av basilika och vitlök, men basilikan var visst ohyggligt dyr eftersom den bara uppgår till tre futtiga procent i blandningen. Desto mer finns det av persilja och – hör och häpna – basilikaarom! Dessutom är det på tok för salt, och torkad vitlök har aldrig varit, och kommer aldrig att bli, någonting ätbart.
Wasabi & Sesame: 4/5 Det här är faktiskt riktigt gott! Krunchiga svarta och vita sesamfrön med en riktigt fin wasabihetta. Faktiskt den krydda jag gillade mest. Men den dessvärre vansinnigt salt – varför, Santa Maria – och kan därför inte användas i de mängder jag skulle vilja.
Triple Pepper:2/5 Tja, peppar är svårt att misslyckas med, och visst fungerade det bra med kombinationen svartpeppar, vitpeppar och grönpeppar till en gammal hederlig pepparbiff. Men är man pepparnörd vill man ogärna ha färdigmalda grejer, eftersom mycket av de subtilare aromerna gått förlorade för länge sedan. Och varför, när man nu ändå skryter om Himalayasalt, kan man inte nämna vilken soert peppar som ingår mer specifikt? Jag hade hellre sett att Santa Maria sprider kunskap om till exempel Madagaskarsvartpeppar än bluffsalt!
Sweet Heat BBQ: 1/5 “En fräsch och fruktig grillkrydda” skriver Santa Maria i pressmedelandet, men jag skulle snarare vilja påstå att Sweet Heat BBQ är sur och unken som en blöt yllekofta. Röksmak från ek my ass, det här smakar rökarom lång väg. Och tillsammans med äppelsyran blir det en oerhört obehaglig kombination som jag aldrig skulle förstöra en grillad köttbit med. Inte något annat heller för den delen.
Kort sagt är det en väldigt blandad kompott Santa Maria lanserar, och över lag är jag inte så värst imponerad. Visserligen är det jättebra att man skippat natriumglutamatet den här gången, men kunde man inte kastat ut de konstgjorda aromerna med samma badvatten? Och varför är alla kryddblandningar så ohyggligt salta?
Kommentarer
10 svar till ”Produkttest: Santa Maria More”
Jag gav dem nog lite högre poäng. Jag gav flrresten kittet till min mamma och jag svär på att kvaliteten på hennes kryddförråd kvadruplades!
Och jag köpte en enda för att testa, och tog förstås det där apelsinkrosset. Vi tyckte inte om den. Och visst blir man lite frustrerad över de höga saltmängderna, inte bara för det drygas ut med billigt salt utan för att man inte kan använda kryddan i den utsträckning man vill.
Instämmer dock helt i dissen av apelsinpepparn. Den var ond! Och då tillhör jag ändå den förtappade skara som gillar citronpeppar (fråga inte varför).
I stället för mango/curry-blandningen hade det väl varit trevligt om man kunde köpa amchur (eller ska det stavas amchoor?) i vanliga affärer! Fast det är ju kul att få en anledning att gå till indiska livsmedelsaffärer också.
Kanske inte ska sörja att de där kryddorna inte hittat till min butik än!
Amchur?? *google-google*
Wasabi/sesam-mixen gillade jag! Har testat chili&lime också, och jag tycker den är helt ok om man inte kommer åt färska råvaror.
Och så tycker jag det är plus i kanten för glutamatfrihet. Må det sprida sig.
Men hallå, det finns väl inget ondsint i att sälja Himalayasalt så länge man inte påstår att det har några andra egenskaper än att vara salt, och ev att vara snyggare än vitt salt?
Lisa: Ja, att vi har olika smak är ju etablerat i och med rakfisken. :) Jag tycker att en del av kryddblandningarna var riktigt bra, men några var faktiskt räliga!
Görel: Testa wasabisesamblandningen nästa gång, den kan jag faktiskt rekommendera!
Ö-Helena: Jo, amchoor eller amchur (olika stavningar bara) vore roligare att se i butikerna, men det kommer nog inte hända under vår livstid. :)
Karin: Du ska se att du klarar dig bra ändå med dina underbara norrländska råvaror!
Anna X: Jo, chili&lime är ett bra substitut om man inte har färskt hemma, det håller jag med om!
Toshiba: Näe, inte per se. Men jag ogillar det ändå eftersom Santa Maria så att säga surfar på Anna Skippervågen, där himalayasalt framställs som exklusivt och extra nyttigt. Och vad jag har förstått rör det sig dessutom om ett rent undermåligt salt som bryts i världens näst största saltgruva – alltså är det inte exklusivt alls. Men det har en vacker färg, det är jag den första att erkänna!
Hur kan du ge dig till att såga Sweet Heat BBQ så som du gjorde här? Hittade den inte längre på ICA maxi i dag det var därför jag hamnade här. Det är den förnämsta av alla kryddor och har så varit ett bra tag nu.