Att aldrig ha druckit nyrostat kaffe är som att aldrig ha ätit nybakat bröd. Därför är vi mycket tacksamma för det revolutionerande evolutionshoppet med mikrorosterier i kaféer.
Flera har startat det senaste året och fler är på väg. Det innebär att du kan både dricka och köpa med dig extremt färskt kaffe direkt av en oftast extremt entusiastisk kafferostare. Du är alltså väldigt nära pudelns kärna.
Charles Nystrand, Årets Barista 2005 på Koppi i Helsingborg, som han driver med sin flickvän Anne Lunell, Årets Barista 2006.
Här är några adresser:
KOPPI KAFFEROSTERI
Norra Storgatan 12, Helsingborg
LILLA KAFFEROSTERIET
Baltzarsgatan 24, Malmö
DA MATTEO TORREFAZIONE
Vallgatan 5, Göteborg
MAURITZ KAFFEHUS
Fredsgatan 2, Göteborg
NEWS
Kungsgatan 48, Umeå
Kommentarer
3 svar till ”Trend: Svenska mikrorosterier”
Sibyllans kaffe och tehandel på Sibyllegatan 35, Stockholm, rostar en gång i veckan. Det är visserligen inget café, men man kan ju köpa bönor och fixa kaffet hemma istället.
Väldigt bra artikel och tips. Koppi låter väldigt intressant. Och Da Matteo har vi provat på och kommer att köpa kaffe ifrån att sälja, och de är väldigt bra.
Jättebra lista Petter. Tackar!