Tryckkokartoast?

Ni tror väl inte att jag tog fram tryckkokaren bara för att koka några ägg?  Nej, jag ville allt baka lite också, efter ett recept som kom till tack vare ett fånigt misstag. Minns ni ännu det jag skrev om tryckkokning av ägg, den fiffiga metoden att fixa hamine-ägg på nolltid (relativt sett) som tokarna på Cooking Issues kom på? De spann vidare på sin succé och testade att dekonstruera det hela, genom att inte tryckkoka hela ägget på en gång utan gulan och vitan för sig. Med uselt resultat. Gulan fick inte alls de där kvaliteterna som i det hela ägget. Man spekulerade i att det kunde bero på att gulan saknade sin basiska omgivning (vitan) och tänkte sig att göra den mer basisk genom att blanda ner bikarbonat, men tog av misstag bakpulver (baking powder) istället för bikarbonat (baking soda), som det var tänkt. Och vips… Gulan blåstes upp i tryckkokaren och fick en porös och fast konsistens som mer liknade bröd än ägg. Dessutom gick skivor av härligheten utmärkt att bryna i smör till något toastliknande. Kan man gå vidare i livet utan att testa detta, när man väl vet att fenomenet existerar? Speciellt som det är så enkelt. 0.75 g bakpulver per gula, rör ner och salta efter behag, häll allt i en kopp eller tålig form, ställ på ångkokningsinsatsen och kör på fullt tryck i 45 minuter eller nåt. Jag gjorde så, skivade upp den fasta lilla äggbollen som låg i sin kopp och mest liknade en koppärrig petit choux, stekte hårt i smör och smakade. Det blev inte riktigt lika bra som med den äkta varan, inte lika krispig yta och insidan var fortfarande rätt stadig, men det var väl heller inte meningen. Jag vet kanske inte ens vad meningen med allt det här är. Det skulle göras, det gick att göra, jag gjorde det och jag lärde mig säkert nåt. Bara i det fick jag ut mer av min äggtoast än många av livets andra plikter och göranden. Kan det då vara fel? Vitan blandar man aldrig med bakpulver, bara med salt. Men det måste göras varsamt så att inte luft blandas in, vilket gör att vitan puffar upp. Cooking Issues blandar i en ziplock-påse, jag gjorde aldrig det utan fick en lite uppblåst vita. Men det kan kvitta, tillagad på det här sättet fick vitan ändå inte de köttiga kvaliteter som den fick då hela ägget kokades. Gör maräng på vitan istället.