Middagen igår blev galet god och inspriationen var på topp efter en kulinariskt torftig vecka av snuva och feber. Receptet på sommarrullar med anka kommer jag att köra i Sydis i slutet av augusti med en hel liten skola om sommarrullar. Men dippsåsen, som påminner om Gittos, har jag redan bloggat på det där andra stället igen! Och snart lägger jag upp ett sjusärdeles recept på strimlad fläskkarré och en smarrig sallad här.
Till dess kan ni få gissa vad det här är. Nyligen smakade jag den här ingrediensen för första gången. (Vad jag vet i alla fall.) Om ni nu gissar på korianderfrö blir jag djupt kränkt.
Givetvis vinner det mest kreativa förslaget den åtråvärda titeln Veckans matnörd.
Förra Veckans matnörd blev Gunilla för sitt påpekande att det är en modern dödssynd att inte hela tiden ha sin mobil påslagen. Gunilla är för övrigt en av de mesta engagerade och glödande journalisterna så hennes blogg är mycket givande att följa.
Kommentarer
17 svar till ”Veckans matnörd, bildgåta och avlägsen jordnötssås”
Varför inte nåt naket?
Naken-bo-vete-havre… med eller utan sammanskrivning.
Pluspoäng för naket (vilket i regel är trevligt). Men tyvärr är det varken naket, havre eller vete. Rekvisitan är bra ledtrådar.
Frön till ingefära, ser de sådana ut :-?
Mian: Det var en synnerligen inspirerad gissning. och ingefärsfrön har jag aldrig ätit. Däremot blomman av så kallad torch ginger. Men det var fel det också.
Min första tanke var hirs, men det är vanligtvis litet ljusare. Rekvisitan ser annars ut som en senapsburk, men det ser inte ut som senapsfrön…
Det är marigt att tänka sig något som du inte har testat att äta :-)
tamarindkärnor kanske? det låter för simpelt, men jag gissar på det i alla fal, burken ger mej tamarindpastavibbar, vilket iofs skulle antyda att det INTE är tamarindkärnor, det ser egentligen bara ut som linser, väldigt små linser,
Hmm, ni som följer mig på Twitter har ett försprång…
Sorghum-frön?
Kan det vara mahleb?
Du har twittrat om sichuanpeppar.
Skulle det alltså vara färsk (otorkad) sådan?
Kanske fenugreek/bockhornsklöver?
Fel, fel, fel! Inget jag ätit förrän för någon vecka sen. Om ni inte klarar att knäcka det får ni väl vara lite ekivoka eller vittra istället.
Perilla säger hon, men måste erkänna att det är en fuskig kvittertrålning med efterföljande googling som bidragit. Vilket å andra sidan gav helt ny kunskap. Shiso minsann. Äpple och mint smakande blad. Wow.
Perilla eller Shiso-frön.Kinesisk bladmynta.
Det var ett tag sedan (4 juli).
Köpt frön i Sverige, eller tog du med från USA?
Går tydligen att odla i Sverige, och frön finns bl.a hos Lord Nelson.
Hur smakar dessa frön?
Jag jagade paradisfrön härom sommaren, har ingen aning hur de ser ut och tror att de hade mer afrikanskt än koreanskt ursprung. En gissning så god som någon kanske…
Lite svårt att se men jag tycker också att de ser som paradiskorn.
Brukar använda dem i medeltida kryddvin och andra fornnördiga recept.