Ångad savoykål och kassler med kumminmajonnäs

Skrivet av

Jens Linder

i

Receptmakare: Jens Linder

4 portioner

Tid: ca 30 minuter

En mycket läcker och samtidigt robust vinterrätt. Den gränslösa kan också avnjuta pommes frites till detta, men då blir det nästan väl kraftigt.

  • 1/4 (ca 500 g) stort savoykålshuvud
  • 500 g kassler i bitTill kumminmajonnäs:
  • 2 dl majonnäs, egengjord eller Hellmans
  • 2 tsk kummin, lätt stötta
  • 2 tsk Dijonsenap
  • salt, svartpeppar ur kvarn
  1. Förbered såsen: Blanda samman majonnäs, kummin och fransk senap. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt.
  2. Skär loss stammen från savoykålen. Strimla kålbladen så fint det går och lägg ner i en skål. Salta strimlorna och blanda runt ordentligt.
  3. Koka upp 5 cm vatten i en kastrull med ångkoksinsatsen. Lägg ner kålen och sätt på lock. Låt ångkoka i 10 minuter. Du kan även ånga kålen i ett durklsag över en stor gryta. Täck över noga med lock. Under tiden, skär kasslern i centimetertjocka skivor. Lägg ner dem ovanpå kålen och låt det hela ånga i ytterligare 10 minuter. Servera kassler, kål och majonnäs. Det blir mycket gott.