Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 4-6
Tid: 15 minuter+1 timme i kyl
Jag har en märklig kärlek till vissa konserverade frukter. Inte minst att använda dem till snabba desserter. Lite ingefära och lime lyfter smaken. Du behöver inte använda alla ingredienser, experimentera dig fram!
- 2 stora burkar konserverade aprikoser, med spad
- 5 dl exotisk nektar
- 2 dl muskatvin eller annat vitt vin
- 1 msk finriven ingefära
- skal av 1 lime
- saft av 2 lime
- Till servering:
- Finstrimlad mynta eller en gnutta torkad
- 4 färska nektariner eller färska bär
- Kör alla ingredienser i mixer till helt slätt mos.
- Kyl i frys tills soppan är riktigt kall och servera i kylda glas eller skålar. Dekorera med klyftor av nektarin eller färska bär.