Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner:2
Tid: 15 minuter
Den vietnamesiska korven kan ersättas med annan orökt korv. Salamisnuttar eller prickigkorv passar märkligt nog riktigt bra med de asiatiska tonerna.
- 75-100 g vietnamesisk korv
- 1 röd paprika
- 1 msk finhackad eller grovriven ingefära
- 1 msk rapsolja eller annan neutral olja
- 300 g kokt broccoli i bitar eller kokta gröna bönor
- 1/2-1 tsk chiliflingor (torkad krossad chili)
- 1 tskchinkiangvinäger eller äppelcidervinäger
- 1/2 msk ljus soja t ex japansk
- Till servering:
- Råris eller fullkornsnudlar
- Skiva korven tunt. Tärna paprikan grovt.
- Fräs korv och ingefära i oljan tills korven fått färg. Vänd ner paprikan och stek vidare någon minut på hög värme under omrörning. Vänd ner broccolin och fräs vidare några minuter.
- Rör ner soja, vinäger och chili. Smaka av och servera.