Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 3-4 som tillbehör
Tid: 10 minuter
Ibland måste det helt enkelt få gå undan lite. Lite smulad feta är naturligtvis suberbt i salladen. Men det kunde du ju räkna ut själv.
- 1 burk black eye-bönor1 1/2 msk olivolja
2 msk finhackad pimento/piquillo/rostad paprika (finns på burk)
2 msk grovhackad persilja
1/2 tsk torkad mynta
2/3 tsk finrivet citronskal
1 msk pressad citron
1 nypa socker
1 msk finhackad rödlök
salt, nymald svartpeppar
- Skölj bönorna noga i kallt vatten och låt dem rinna av i durkslag. Strimla paprikan.
- Blanda alla ingredienser (smula myntan) och låt samla smak i minst en kvart före servering.