Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 4
Tid: 15 minuter
Du kan göra den här svalkande såsen i matberedare också men den får inte alls samma subtila smak. Mixa då bladen med hälften av yoghurten och rörner resten på slutet. Kör du all yoghurten i mixer blir den blaskig.
- 1 grön spansk peppar, urkärnad
- 1-2 klyftor färsk vitlök
- 2 dl plockade myntablad
2 dl plockade korianderblad - 1/2 msk socker
½ tsk salt
1 ½ msk pressad lime - 1 dl ekologisk mild yoghurt (4 %)
- Hacka vitlök och chili grovt. Mortla lök, chili och örtblad i en stor stenmortel med salt och socker.
- Rör ner lime och fortsätt mortla till en söät massa.
- Tippa över i en liten skål och rör ut med yogurten.