Dags för den andra prima påskbufférätten för mig. Jag är så jävla orimligt mallig över att jag lyckats vara ute i tid med påskmaten så den går att skriva om innan påsk. Det är som ni säkert förstår lite av ett dilemma för den stackars matskribenten. Vi fick helt enkelt mumsa i oss en lite påskbuffé förra helgen, två veckor före påsk.

Igår var det Deviled Eggs som gällde och idag tar jag itu med laxen.

Det här kan vara ett lite skönt komplement till den inlagda sillen och det ser dessutom trevligt ut. Vill man ha det starkare så går det så klart bra att addera mycket mer chili, det är inte alls speciellt starkt om man gör enligt receptet nedan. För övrigt så tycker jag att koriander och dill är en sån där superfin örtkombination som man inte kan använda för mycket. Nästan alla rätter som ligger lite åt thai- eller vietnamhållet går att skruva till genom tillsats av dill.