Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 6 stora
Tid: 2 timmar
Portioner:
Ljuvt romantiskt doftande dessert. Sublim till inkokta äppelklyftor eller till äppelpaj. Den här typen av italiensk glass bör ätas inom något dygn. Om du är lat ersätter du kanelstängerna med 1 tsk mald kanel och hoppar över första punkten.
- 3 små kanelstänger
4 dl mjölk
3 äggulor
1 ägg
1 1/2 dl socker
1 nypa salt
2 dl vispgrädde
1 msk rosenvatten
1 msk mörk rom
- Koka upp 1 1/2 dl av mjölken med kanelstängerna och sjud i ett par minuter. Låt stå och dra ett par timmar, gärna över natten.
- Vispa ägg och äggulor riktigt pösigt med sockret och saltet. Vispa ner kanelmjölk, mjölk och grädde lite i taget. Vispa ner rom och rosenvatten.
- Kyl i frys ca 10 minuter och kör sedan i glassmaskinen till krämig konsistens. Ät bums eller frys in.