Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 4
Tid: 15 minuter max
Det här trevligt smörfeta tillbehöret serverades i går till garam masala-kyckling, fräst vitkål med senapsfrön och ingefära samt ett hederligt potatismos. Jag hade gärna serverat lite tjockyoghurt till också men jag glömde.
- 4 små vintermorötter
- 1 msk finhackad eller grovriven oskalad ingefära
- 2-3 msk smör
- 1 tsk curry eller garam masala
- 1 tsk socker, gärna ljust muscovadosocker
- 2 msk jordnötssmör
- 2 tsk pressad citron
- salt efter behag
- Skala morötterna och skiva dem ganska tunt, ca 3 mm. Hetta upp dem med ingefära och smör på ganska låg värme tills morötterna mjuknat något, några minuter. De får inte bli brynta.
- Tillsätt curry och socker och fräs vidare några minuter. Blanda ner jordnötssmör, citron och salt. Låt puttra ytterligare någon minut. Tillsätt någon msk vatten om det behövs.