Receptmakare: Margit Richert
Portioner: 4
Tid: 10 minuter
Enkelt och underbart gott. Ras el hanout är en nordafrikansk blandning som kan innehålla nästan vad som helst som med lite fantasi kan kallas krydda. Den burken jag har är av märket Al’fez och är inköpt på Coop.
- 4 ägg
- 1 msk ras el hanout
- saften av 1/2 citron
- 2 msk olivolja
- ev lite salt
- Koka äggen 8-9 minuter beroende på storlek. De ska vara nästan-hårdkokta, det vill säga med en gula som fortfarande är krämig men inte helt rinnig. Låt svalna lite och skala sedan. Skär äggen i klyftor.
- Blanda ras el hanout, citron och olja. Smaka eventuellt av med lite salt, beroende på hur salt kryddblandningen är. Arrangera äggklyftorna på ett fat och slå dressingen över. Servera ljummet.