receptmakare: Lisa Förare winbladh
Portioner: 3-4
Tid: 5 minuer + 15 minuter att dra
Den här enkla såsen är fantastisk till vår favoriträtt: pinfärsk fisk som pankopanerats. Använd riktiga små schalottenlökar och inte bananfuskvarianten. Äkta vara ger dubbla smakutdelningen. Jag lovar!
Lite hackad färsk dragon eller bladpersilja smakar bra i såsen. Eller söt thaibasilika som smakar förvillande likt dragon.
- 2 1/2 dl kesella
- 1 msk kallpressad rapsolja
- 2 msk stark söt senap eller 1 msk söt och 1 msk fransk senap
- 1/2 dl avrunnen kapris
- 1-2 msk finhackad shalottenlök
- ev 3/4 dl fintärnat syrligt äpple
- Blanda samman alla ingredienser. Smaka av. Låt stå och dra minst en kvart.