Receptmakare:Lisa Förare winbladh
Portioner: 4
Tid: 35 minuter
Snabbgravad lax räddar skivan! variera med de smaksättningar som passar till tillbehören. Dill, limeskal, citronskal eller olika kryddfrön smakar kanon. Det går fint att använa portionsbitar av lax, tina dem i förpackningen i kallt vatten och skära dem i tunna skivor på längden medan de är halvfrysta.
- 2 msk vit sirap elelr sockerlag (lika delar socker och vatten kokt med en gnutta citron)
- 1/2 msk citronvodka eller gin
- 1 tsk finrivet citronskal
- 1 tsk finstött rosépeppar
- 1/2 tsk finstött vitpeppar
- 1 msk salt
- Till servering:
- Finhackad gräslök
- Gräsig olivolja
- Salladsblad
- Cironklyftor
- Skär laxen i tunna skivor och lägg skiva för skiva på ett fat.
- Blanda ingredienserna till rimlagen.
- Pensla hälften av blandningen över laxen, vänd på den och pensla över resten av blandningen. Grava i kyl 30 minuter. Vänd runt skivorna efter halva tiden.
- Klappa skivorna med hushållspapper före servering så att de inte är allt för salta. Strö över gräslök och ringla över lite olivolja vid servering.