Receptmakare: anna billing
Portioner: 4-5
Tid: 30 minuter
En tomatsoppa att servera rykande het ur termosen där den värmande känslan förstärkts med spiskummin.
- 2 shalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 burkar krossad tomat (Mutti)
- 2 1/2 dl vatten
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk honung
- 2 msk turkisk yoghurt
- 1 tsk spiskummin
- En skvätt olja till stekning
- Salt och en gnutta cayennepeppar
- Häll kokande vatten i termosen och skruva åt locket, så slipper du använda soppans värme till uppvärmningen.
- Skala och hacka vitlök och schalottenlök. Fräs hacket i lite olivolja i en tjockbottnad kastrull tills det är mjukt men inte brynt.
- Tillsätt tomatkonserverna, tomatpurén och vattnet. Låt tomaterna puttra i cirka tjugo minuter, gärna längre om du har tid.
- Stöt spiskumminen i en mortel innan du lägger dem i grytan. Använder du malen spiskummin kan du halvera mängden.
- Skeda i honung och yoghurt och mixa soppan slät med en stavmixer.
- Smaka av med salt och peppar och låt den få ett snabbt uppkok. Töm ur vattnet ur termosen och fyll snabbt på med den rykande soppan, så håller den värmen hela dagen.