Oj så mycket gott det fanns i Berlin, dessa läckerbitar inhandlades på marknaden på Karl August Platz och det var vad jag fick med mig hem på tåget. Men nu finns inte så mycket kvar.
I mitten tronar canelés från Lautz Patisserie, framför vilar squashblommor.
Surkörsbär fanns på alla marknader och i välsorterade frukt- och gröntbutiker. Underbart urbant så här ska göras några körsbärsgrejer på iranskt vis och kanske också lite spottsoppa, får ringa mormor och höra hur man gör. Eller kanske göra som Anna när mina köpekörsbär tagit slut?
Till vänster små gudomligt söta platta persikor med vitt fruktkött, kallades bland annat för Bergpfirsiche på tyska. När jag var sexton reste jag på språkresa till Frankrike, jag gick ingen kurs eller så utan bodde med en familj i franska Baskien. Där trånade jag efter en blond dansk och så var det då de där andra bleka ludna också; de vita persikorna. Det var det mest sensuella jag kom att släpa hem på tåget till Sverige. Pêches blanches kallades de vanliga runda och en platt persika kallades helt enkelt för pêche plate blanche. Det var väl den franskan jag lärde mig eller så är det bara det viktigaste jag kommer ihåg nu när jag är dubbelt så gammal.
Kommentarer
5 svar till ”Bärgat i Berlin: Canelés, squashblommor, surkörsbär och platta persikor”
Jag älskar de platta persikorna! Vi har försökt att sälja dem i butiken, men eftersom det inte är en etablerad produkt blev priset skyhögt och avskräckande. Ätvänliga är de också: till skillnad från en vanlig persika slipper man kladda ner händerna.
Sofia, är det du som tar alla fina bilder? Det slog mig nu att jag föreställt mig en professionell fotograf.. Fasen, du skulle ju fotat min lägenhet juh!
Ja eller hur Anna, himla ätvänliga är de och ligger så skönt i handen. Hoppas de kan bli så populära att de kan säljas i butiker som din! Jag har bara sett dem ett par gånger på Möllan.
Rar du är Malin! Klart att jag kan försöka plåta din lägenhet men det skulle bli min första.
Är det någon som vet något annat franskt namn på platta persikor? Kolla här i kommentarerna till Pre-Tequilainlägget där en läsare bidrar med det charmiga italienska namnet på de platta persikorna. (Mjo, jag har redan varit inne där och tjötat.)
Åt canelés i bordeaux i våras, satan vad goda de är.
Ah, de är ju det… Vill ha mer!