Den tyska tekulturen verkar vara väldigt underskattad – för att inte säga totalt okänd. Jag snubblade över den på min första jobbresa, och sedan dess har min resväska alltid varit knökfull med te när jag kommer hem från Tyskland.
Framför allt är det fruktteerna som saknar like i Sverige. Hibiskus, citrongräs, torkade bär, torkad frukt, rotfruktsbitar, örter… det finns nästintill oändliga kombinationer som både är vackra att se på och luktar och smakar fantastiskt.
Och som bara finns att få i gulliga små teaffärer i Tyskland – trodde jag. Reser man inte så ofta fylls då inte heller teförrådet på så fort, och favoriterna får man ransonera ut varsamt, varsamt till speciellt välkomna gäster.
Häromdagen snubblade jag över webbshoppen för en av mina favoritte-tillverkare, och tillbringade en mycket trevlig timme bläddrande i stortimentet. Ovanför ser ni resultatet, blandade gamla favoriter och nya spännande smaker (samt lite annat praktiskt).
Från vänster stående: svart te med chili- och choklad, brännässelte med ananas och ingefära, havtornsblandning, turkiskt äppelte, rumtopf-te (röd frukt och romsmak) samt banan- och körsbärste. Liggande: fruktte med gummibjörnar(!), honeybush-te med jordgubb och citrus-kalamansi-te samt diverse teprover, burkar med kandisocker i rom och världens bästa temått med långt skaft och djup måttdel.
I muggen engångspåse med klämma för den som vill ha riktigt te i muggen istället för det överblivna parfymerade smulkrafs som brukar säljas som tepåsar.
Nu kommer vi glatt och hämningslöst dricka te tills det sprutar ur öronen, och sedan beställa mer. Inte blev det särskilt dyrt heller, frakten gick på en dryg hundralapp och hade jag bara varit hemma hade jag fått paketet vid dörren efter två arbetsdagar.
Så lystring, teälskare! Här är adressen. Ett tips är att välja den engelska webbshoppen snarare än den svenska, eftersom den senare av någon anledning är helt på tyska. Är man den sortens tenörd som bara dricker riktigt fina kvalitetsteer finns ett brett utbud av sådana också. Och de har många ekologiska teer.
Kommentarer
12 svar till ”Ett paket kommer lastat… med te!”
Du ska per omedelbums ta dig till Chaikhana i gamla stan! Inte så mycket fruktte kanske, tesnobbar tycker att fruktte är under deras stolthet (det är som kaffesnobbar och bönor, whiskysnobbar och whisky, chokladsnobbar och…, ja du förstår). Jag dricker bara kaffe väldigt sällan, resten te. Jag är nog en tenörd. Nu senast upptäckte jag oolongte. Och så var det med det :)
I boken från lapsang till sochong kan man läsa att de flesta teblad klarar fler än en bryggning och blir bättre per bryggning. Jag har bryggt tre oolong på en portion blad. Gott.
Har inte hört talas om Honeybushte, det verkar spännande, dricker bara rött och grönt.Hur smakar det? Det låter ju sött och gott
Jessika: Chaikhana är antecknat! Jag var en värre tenörd förr; då drack jag verkligen tre koppar te per dag och hade ett femtontal sorter på jobbet, ytterligare lika många hemma. Det har jag fortfarande, men jag dricker inte lika mycket. Och visst händer att jag brygger mer än en omgång te på samma blad (som du säger, det funkar utmärkt). Inte så mycket på fruktte dock, det har inte samma utspädbarhet.
Karin: Jag sitter med premiärkoppen nu! Första smakintrycket är: väldigt snällt. Det saknar nästan allt av bitterheten hos vanligt svart och grönt te, och har nog inte heller lika tydlig smak som rooibos. Inte så väldigt sött heller (tydligen är namnet mest efter blommornas lukt), bara lite subtilt.
Om du gillar desserter gå in på min sida så får ni se mvh Daniel Roos
Daniel: nu är du ju nästan väl off-topic, men gör man sådana fantastiska desseter kanske det inte gör så mycket ;-)
(fast, ändå… ankleverglass?)
Malin: prova lite vitt te. Chaikhana har ett imponerande utbud. Vitt te är OERHÖRT nördigt ;). Det är de yttersta skotten av te-busken. Har du inte provat oolong så ta några av det också.
Jessika: jo, jag har provat vitt te, fast bara av en (antagligen) mindre bra sort i tepåse. Får ta och skaffa lite riktigt vitt te, så jag vet vad jag missat :)
Har också bara druckit vitt te på påse och det var ganska smaklöst tycker jag,får väl ta och prova det på lösvikt.
Jamen tepåsar människor!!!!!!!!!
Hallååååååååååååå!
Men visst, i viss mån är det kanske en aquired taste. En kompis tyckte att det finaste smakade gräs. Jaha, det var ju typ bra…
Men det där vita teet på tepåse är faktiskt en styggelse.
“Men det där vita teet på tepåse är faktiskt en styggelse.”
Ja, det var det jag menade. Ingen höjdare :)
Jag använder tepåsar på jobbet, för att allt annat är betydligt mer opraktiskt. (Och väljer man med omsorg finns en del sorter som är helt OK.) Men nu har jag mina fina engångsfilter + klämma, så nu ska det bli ändring av!
Det vita teet i tepåse är faktiskt inte vitt te, det är en sorts Pai Mu Tan (vitt och grönt blandat) kombinerat med vad som ser ut som vanligt grönt gunpowder. Om man någon gång har smakat, eller bara sett på, riktiga Silver Needles (fint vitt te) så ser man på en gång att krafset som ligger i de tepåsar som utger sig för att vara vita är långt ifrån det…
Andra bra teaffärer i Stockholm med stort utbud är Sibyllans te och kaffehandel på Sibyllegatan samt The Tea Centre of Stockholm på Hornsgatan.
Aha, det är så det ligger till. Tack för tetipsen!