I förra veckan fick jag ett sms från Garagebageriet om att det var premiärbak för tortanobröd. Äntligen, tyckte hela familjen och vi skrev genast upp oss på listan.
Det är lite roligt det där, att det blir säsong för vissa bröd, men tortanon bakas på mjölig potatis och försommarens färskpotatis gör sig helt enkelt inte i degen, de ska växa till sig först innan bageriet får till den rätta konsistensen. Så i maj var det tack och adjö för ett tag.
Eftersom jag var gräsänka i tisdags bredde jag stadiga skinkmackor med gurka av tortanon, tog med mig både hundar och barn ut på fältet och gjorde om middagen till en hundrastning/kvällspicknick i den sista kvällssolen. Alla åt bröd så det stod härliga till och det blev bara tre bitar kvar till frukosten dagen därpå. Det enda som var lite synd var att hundarna var så upptagna med att tigga att de inte passade på att springa mer när de hade chansen…
Kommentarer
6 svar till ”Hösttecken: Tortanopremiär”
Intressant.
Har googlat på tortano.
Ingenstans ser jag uppgift om att potatis är obligatoriskt .
Men jag kan tänka mig att det är en bra ingrediens för smakens/konsistensens skull.
Undrar om Garagebageriet är villiga att lämna information med receptskiss
Nej du har rätt – all tortano bakas inte med potatis. Men kanske borde de det? Garagebageriets är ett makalöst bröd, och potatisen ger en grym konsistens, mjuk och saftig. Jag vet inte om de ger ut receptet, men jag kan ju alltid fråga…
Härligt att ha ett sånt lite “hemligt” bageri ;-) Tortano har jag aldirg smakat men ser onekligen gott ut!
Anna: Då har du tortanopremiären framför dig! Garagebageriet är inte fullt så hemligt numera, de säljer bröd lokalt i vår butik, på Råbytorps Gårdsbutik samt på Osthuset i Saluhallen i Lund.
Förutom att brödet låter gott låter det fint med en kvällspicknick som middag!
Pia: Får helt enkelt se till att göra bästa lösningen. Tur att det var så fint väder :)