Efter så varierande karriärer som industribagare och sotare hamnade han på Systembolaget där intresset för alkoholhaltiga drycker gick från noll till hundra. Uppdrag som kursledare och kartboksförfattare kom slag i slag. Senkommen men intensiv restaurangkarriär kom med anställning som sommelier på Grand Hotel i Lund. En längre sejour som produktchef med vinansvar avslutades när han med en kollega startade utbildningsföretaget Gustibus som bland annat bedriver en sommelierutbildning i Malmö.
Anders gillar långkok, recept med få ingredienser, fransk mat, svensk husmanskost, ärliga viner, välgjord öl, hemtrevliga krogar, torghandel och ostbågar.
Anders Öhman föddes i Västergötland tidigt 1960-tal och föddes upp på Findus fiskgratäng, palt, Skogaholmslimpa och burkskinka med spenat.
Matintresset kom i samband med egna lägenheten och inköp av böckerna ”Mat för två omkring 10 kr”, ”Carl Butlers bästa för IKEA” och en prenumeration på Allt om Mat. Köksutbildningen består av ett kvartssekel med oätbara fiaskon och hyfsade smakupplevelser. Framgångarna kunde främst skyllas på buljongtärningar som numera, på grund av en viss överkänslighet, är bannlysta.
