Årets Kock: Kockarna levererar

Anna Johansson och Bertil Hammar har presenterat sina panikskapade rätter med råvaror ur hemliga korgen. Bertil gick på surkålsspåret och kompletterade med en aprikossås.  Nu är det nedräkning för Viktor Westerlind och de strategiskt utdelade harkskramlorna skräller och kvirrar i öronen. helstekt kotlettrad (med fettet kvar) med choucroute, aprikosskompott och vinägersky levererades under massornas jubel. I tid dessutom. Juryn avslöjar förvånansvärt mycket om sina intryck men det verkar som om alla tre imponerat hitills.

Jag tycker att tävlingen förlorade sin charm de år råvarukorgen försvann och tävlingen handlade mest om hur väl coachad och tränad de unga tävlingslystna var. Kockar från krogar med god ekonomi sporrade av tidigare vinnare dominerade då tävlingen.

Gissa om Ella Nilsson på Svensk Köttinformation myser över att den svenska grisen exponeras till max idag.

Tom Sjöstedt, förra årets vinnare, har också premiärnerver eftersom hans smaksatta creme fraiche smygvisas ikväll. Traditionen bjuder att Arla, som är storsponsor och en kanske allt för stor maktfaktor, ger vinnaren att smaksätta en creme fraiche efter eget huvud. Pepparrot och äpple är årets smakkombo som knyter ann till den bonniga trenden. Jag är milt skeptisk eftersom äpple ofta smakar kokt på fel sätt med seg konsistens i mejeriprodukter. Och pepparotens riviga tiocyanater är svåra att stabilisera. Tommy Myllymäkis är den mest lyckade hittils med karljohan, timjan och citron.

Karin Fransson intervjuas just om kvinnliga kockar och hon efterlyser kvinnlig sammanhållning. Årets samtalsämnen är annars tillsatser och lågkonjunkturen. I juryn siter också min Matlabb-sambo Mia Gahne, journalist för bl a TT-Spectra, en kvinna vars smaklökar jag får allt större respekt för.

Apropå kvinnliga kockar får vi inte glömma att allas vår Tina Nordström varit i final; något jag gillar att påminna avundsjuka manliga kockar om. Rätt många fnyser nämligen att hon bara är tevekock och inte lagar bra mat. (Ja, det finns tyvärr såna tristenkvistar i denna allt mer underbara yrkeskår.)

Citronstekt gårdsgris, potatis- och svampkräm, pepparotssky från Alexander Sjögren är på väg.

Snart blir det bilder! Jag har fått låna ett objektiv till kameran (har inte fått tillbaka det tjuven stal eftersom det ine fanns i lager). Den förtjusande Fredrik har lånat ut ett jätteflådigt objektiv. Han ville inte ens hångla lite till tack. Men det är nog ett tecken på min tilltagande ålder och avtagande fräschör. Lyckligtvis återstår ännu bordets fröjder.