Att äta är såklart ett av målen med den kommande Berlinresan, jag vet åtminstone ett våffelställe jag ska gå till och Patrik ska äta schnitzel. För att vi ska orka gå och gå och gå för att se arkitektur och konst behöver vi få tips på goda matställen i Berlin, gärna några som kan passa våra kultur- och omsorgsarbetarplånböcker. Bra matshopping vore himla bra också, alltifrån specialbutiker till marknader. Och kaffebarer, vill veta! Ah ja, ni fattar, tipsa om allt gott! Hinner inte vi med allt så kanske några av läsarna har nytta av tipsen och visst är väl tipsande världsroligt? Olle med flera har redan tidigare bidragit med vietnamesiska restauranger här.
Tackar på förhand
Kommentarer
12 svar till ”Efterlysning: Det bästa i Berlin”
Naturligtvis vill jag också bjuda på några tips, men det är nog bäst att jag återkommer efter resan…
Det finns ju en intressant “trend” med mörka restauranger speciellt i Berlin. På både restaurang “Nocti Vagus” och “Unsicht-Bar” så äter man i helt mörker, och servicen sköts av synskadade! Huruvida maten också tillagas i mörker, vet jag dock inte! Av praktiska skäl får man dock läsa menyn innan man går in.
Berlin är ju frukostarnas stad! Dessutom är de inte så noga med klockan, så ibland serveras frukost dygnet runt.
Mina tips är inte längra dagsaktuella, det är några år sedan. Men här är andra tips:
http://www.tip-berlin.de/essen-und-trinken/fruhstuck-brunch
För övrigt skulle jag undvika fisk. Dels ligger Berlin i inlandet, dels är Spreefloden så smutsig att de inte har någon naturlig fiskkänsla (och transporterna är långa). Under de år jag bodde där fick jag i princip aldrig god fisk ens på topprestauranger. Däremot skaldjur!
Den lokala “Greken” eller “Italienaren” i kvarteren håller förvånansvärt ofta bra klass till bra peng. Fast just nu är euron hiskeligt dyr.
Håll ögonen öppna för de loppmarknader som också har konsthantverk. Oftast söndag förmiddag, ibland även lördagar. Ännu icke etablerade konsnärer säljer eller visar sina alster, blandat med “såna-som-skulle-vilja-kunna”. En av de större är vid Charlottenburger Tor, Straße des 17. Juni. Men det finns massor, det heter Trödelmarkt på tyska. (Jag har hört talas om någon som är på kvällen/natten i östra delen ett par gånger om året som ska vara kul och modern, hoppas själv på mer information om den.)
Ganska nära där ligger “Gorilla Natürlich Fastfood” med ekologisk snabbmat, soppor och sallader.
Berlinare småäter hela tiden! Se er omkring, det tuggas och smaskas överallt på dagen. Smörgåsar, Döner, currywurst, pizzabitar ….
Något riktigt bra glasscafé måste man besöka, där glasskreationerna är gjorda med kärlek och kostar som en middag. Tyvärr finns det många sunkiga kopior också.
Mitt barnsligaste tips är Berlin Zoo. Girafferna med deras marockanskinspirerade hus tilltalar mina aladdindagdrömmar.
Fler tips:
I tyska städer är det vanligt med veckomarknader ute i stadsdelarna. Ambulerande försäljare kommer en given veckodag då gatan spärras för biltrafik under några timmar, eller till ett litet lokalt torg. Framförallt de familjer där frun är hemarbetande handlar frekvent på dem, det är bra ruljangs på varorna. Det är en av anledningarna att livsmedelsbutikerna har ett rätt erbarmligt sortiment. Man får fråga där man bor när och var närmaste “Wochenmarkt” är.
Här är annars en liten lista på sådana jag skulle gå till om jag åkte till Berlin nu, mer beroende på var man sover och har för dagsprogram än på innehållet på marknaden i sig. Den borde forfarande vara aktuell:
*) “Bi-Oriental” på “Türkenmarkt”/”Turkmarknaden”
Maybachufer, Kreuzberg, Berlin
Tis, Tor 11-18.30
*) Marheineke Markthalle, Kreuzberg, Berlin
En saluhall med normala öppettider som rätt nyligen är ombyggd. Berlinarna klagar och saknar den gamla eftersom mysighetsfaktorn (men också sunkighetsfaktorn och smutsgraden) har gått ner. Däremot ska det nu vara kvalitativa, ekologiska varor.
*) Wochenmarkt am Karl-August-Platz, Charlottenburg, Berlin
Ons: 8 – 13h, Lör: 8 – 14h
Tips: Patisserie Lautz med bakverk och svampförsäljaren med stort utbud
*) Berlin-Brandenburger Bauernmarkt, Schöneberg, Berlin
Wittenbergplatz torsdagar 10-19
Ganska liten, mitt emot KaDeWe
Säljer verkligen närproducerat: Äpplen, körsbär med mera från Werder precis norr om Berlin åt Potsdam till, känt som stort fruktområde. Väldigt mycket av all (?) DDR:s saft och juice kom härifrån. De har lokal potatis också, men som svensk tycker man den är rälig. Min egna tanke om det är att svensk potatis växer långsammere i sandjord och därför smakar bättre, men det är bara en gissning.
Tips: Patisserie Lautz finns här också. SoLuna gör ett bra rågbröd. Mycket att äta direkt på plats.
*) Markt am Winterfeldtplatz, Schöneberg, Berlin
http://www.winterfeldt-platz.de/
Ons: 8-14 , Lör: 8-16
Naturligtvis måste man spana in KaDeWes mat- och vinavdelning också. Har man tur kan det vara en större champagneprovning eller annan avsmakning när man är där. Annars kan man sätta sig vid diskarna och få en liten matbit – garanterat nygjord.
Den oslagbart bästa lunchupplevelsen i Berlin är på sunkiga Oranienplatz i Kreuzberg (bredvid Lidl!). Adriálärjungen Cristiano Rienzner har på samma sätt som sin förebild en “Taller” där han provlagar rätter till restaurangen (Maremoto i Friedrichshain, har inte varit där), säljer sifoner, kokböcker och annat molekylmatlagningsrelaterat. Dessutom har de på vardagar en kort lunchmeny, jag åt en fantastisk 48-timmars vakuumkalvkind med potatis-“espuma” för 9 euro när jag var där sist. De hade också en sallad med vildsparris och -örter och lättstekt tonfisk för 8.50 och en till rätt som jag inte kommer ihåg men som lät god. Desutom är atmosfären riktigt trevlig eftersom det inte är en riktig restaurang.
Annars finns det flera snabbmatsalternativ som är fantastiska. För currywurst undvik turistfällorna Curry36 i Kruzberg och Konnopkes i Prenzlberg, jag tycker att Fritz& Co på Wittenbergplatz är bäst för de har hemmagjorda pommes frites (dessutom kan du passa på att kolla in KaDeWes matavdelning, turistig och ibland hutlösa priser men ändå ganska häftigt).
För Döner (ett måste i Berlin) rekommenderar jag Mustafas Gemüsedöner på Mehringdamm ((har skrivits om på Taffel).
En barnfavorit (och även barnsliga vuxna frittyrälskare) är Fettnapf på Rykestrasse. Pommmes frites och olika fritterade tillbehör (schnitzel, scampi, vildsvin mm) med olika dippsåser i pappersstrutar. Till efterrätt är Albrechts patisserie på samma gata riktigt bra.
Ska man ha något mer fancy sägs det att luncherna på lyxrestaurangerna “Facil” och “Fischer’s Fritz” ska vara oerhört prisvärda. I allmänhet tycker jag att finmat är väldigt tråkig i Tyskland, mest fantislösa Ducassseimitatörer (och Ducassepriser, nästan åtminstone) men tyska toppkockar är samvetsgranna hantverkare så luncherna är nog ett bra tips.
Vill man lägga ut mer pengar på kvällen är nyöppnade “Reinstoff” riktigt bra, modern blandning mellan experimentell matlagning och närodlade produkter i vacker miljö. Tim Raues “kinesiska” lyxrestaurang “Ma” i Hotel Lorenz Adlon verkar också intressant, har inte prövat dock.
Apropå Kina finns det otroligt bra kinarestauranger i Berlin. På Kantstrasse finns en handfull känns det som, bla “Good Friends” som är väldigt autentisk med många riktigt skumma rätter på menyn (jag åt sjögurka sist, nästa gång satsar jag på torskhuvuden i slemsås). Service och atmosfär är däremot sådär och hygienen är jag lite tveksam till.
Min personliga kinafavorit är “Kang Feng” som ligger lite off vid Platz der Luftbrücke. Inte så kompromisslöst autentiskt kinesiskt som vissa andra men med väldigt god mat utan ett spår glutamat och jättegullig personal. Bra vinlista för en kinarestaurang också.
Bästa fikat tycker jag är Barcomi’s (finns på Bergmannstrasse och i Mitte), mer amerikanskt än tyskt dock.
Matshopping då? På marknaden på Kollwitzplatz på lördagar säljs helt fantastiska Cannelés, annars är marknaden inte så mycket att hänga i granen eftersom kunderna är mer intreserade av att vara trendiga än av mat. Jag har för mig att de som har Canelléståndet står på Wittenbergplatz på torsdagar också men jag är inte säker.
Kött och ost är riktigt bra på Galeries Lafayette (friedrichstrasse), ganska dyrt dock.
Jag gillar också “MitteMeer” i närheten av Hauptbahnhof, en affär som säljer medelhavsmat främst till restaurangkunder men även vanliga människor är välkomna.
LPG Biomarkt är en trevlig kedja med ekologiska matbutiker, en filial finns vid tunnelbaneuppgången på Senefelder Platz, en annan på Mehringdamm.
Ok, det här blev långt….jag märker att det är dags att skriva en Berlinguide på min blogg…
Hoppas jag kunde hjälpa till
Wow, vilka fantastiska förslag! Tack!
Verkar som att både pipopp och Martin borde blogga Berlinguider…
Lautz heter de ja som säljer cannéles! De verkar ju finnas lite varstans. Tack pipopp. Ja Soluna har riktigt gott bröd (inte bara rågbröd för övrigt…)
Jag kan verkligen inte släppa tanken på Berlin nu! Vill åka dit! Jag har just kontaktat mina vänner där för att se om hela familjen kan få sovplatser på novemberlovet. Om inte annat så för att beöka Martins tips!
Matrelaterade småsaker att hålla utkik efter, som är så vanliga att tyskarna själva tar dem för givet men som kan vara lite udda för en svensk:
Bouletten: Som hamburgare med bröd – fast man har stoppat brödet i färssmeten redan. Snabbmat. För torrt i min mun.
Currywurst: I värsta fall en slantad grillkorv i en sjö av glutamatcurrytomatketchup som dödar all smak korven kanske skulle ha haft. I bästa fall: ligger en Döner i närheten – gå dit istället.
Döner: Nästan som vår kebab, men brödet är tjockare- fluffigare-, och salladen är ofta baserad på rödkål. Fantastiskt gott. Har varit i skvallerpressen för dåligt svarta-börsen-kött.
Saure Gurke: På marknader kan man ofta köpa inlagd gurka ur tunnor. De är inte lika söta som svenska. Håll extra utkik efter Senfgurken och Spreewäldergurken. De är skalade innan inläggningen.
Pommes mit majo: En alldeles vanlig beställning. Bara pommes frites och majonnäs, många köper bara det i korvmojjen. Man betalar ibland extra för ketchupen och majonnäsen, å anda sidan får man en rejäl klick!
Berliner: Munkar med äppelmos. Kallas ibland för något annat i just Berlin, men vad har slunkit ur mitt minne.
Schmalz: Fett att använda som smör, både i matlagning och på bröd. Gänzeschmalz är speciellt gott.
Berliner Weisse mit Schuss: Underjäst (?), grumligt veteöl, syrlig i sig, med ett tillskott av röd, söt hallongoja. Finns grön också. En gång i sitt liv kan man väl prova, speciellt om det är varmt ute, sedan kan man avstå.
På resturanger: Tyskarna är mer vana vid anka, gås och kalkon än vi är, det finns ett större utbud och kockarna har det i ryggmärgen. Ta hellre det än fisk. Riset serveras ofta med smör på traditionella ställen. Jag gillar det inte, det blir gröt, andra tycker det är bättre på det viset.
Rote Grütze: Riktigt urtysk efterrätt med alla möjliga röda bär, körsbär, vinbär, jordgubbar. Serveras med grädde.
Kakor: Tysklands kaktradition skiljer sig från vår. De använder mer färsk frukt och mer bär, mindre krämer och grädde, i många fall syrligare än vad än svensk gom förväntar sig. Det kan se lite torrt ut. Mina favoriter: Streuselkuchen, antingen med körsbär eller plommon. Påminner lite om rabarbersmulpaj. Käsekuchen, liknar cheese cake, men strävare på tungan.
Zwiebelkuchen är ingen kaka, utan en fantastiskt god lökpaj. En bit kan vara en bra lunch.
Bröd: Om man köper på bageriet kan man ofta be att få det skivat. Bra om man bor spartanskt. Vanligt Graubrot är min favorit, ett ljusare bas-surdegsbröd.
Brötchen: Kan heta Schrippe eller Shusterjunge.
Schorle: Dryck blandad med mineralvatten, t ex apfelschorle, weinschorle. Inte så tokigt varma dagar.
Cappucino: På tveklöst ohippa ställen måste man se upp så att man inte får vispgrädde istället för skummad mjölk på toppen. Beställer man mjölk till vanligt kaffe får man kondenserad mjölk – be om Milchkaffe istället.
Kolla in min favoritbloggares Berlinguide på denna sida! Klockrena tips som är goda, testade några när jag var i Berlin förra sommaren… :) http://citronmuffin.blogspot.com/
Vilket sammanträffande, jag åker till Berlin imorgon bitti, tyvärr kommer jag inte hinna ta del av alla härliga tips då jag kommer att vara upptagen med min andra passion, att dansa, maten kommer att vara sekundär i helgen.
Håll tummarna för oss, då vi ska tävla!
Nej men, vad glad jag blir att hitta min lilla blogg bland dina länkar! Tack!
Tack alla tipsare och heja Katja!