Igår uppfann jag en rackarns god sås. Fast jag vet inte om jag uppfann den. Och jag vet inte vad den heter. Namnet mayonnaise russe tycks upptaget och tartarsås är det inte.
Dessutom har jag ingen bild. Eller jo, bilder har jag. Men inga ni skulle vilja se eftersom de blev antingen suddiga eller rejält fula. Men tänk er en vackert bleklila hamburgerdressing så förstår ni.
Såsen i fråga serverades till pankopanerad, lättrimmad gråsej och var uppenbarligen en rejäl hit eftersom både Magnus och jag slogs om skeden. Jag var faktiskt tvungen att göra en ny sats i morse eftersom jag åt frukost à la smörrebröd i morse: en rejäl skiva surdegsknäcke, smör, sallad, överbliven stekt fisk, en citronklyfta och sagda sås. Inte heller den fastnade på bild.
Men såsen i fråga förtjänar faktiskt ett namn. Kanske har den redan ett? Eftersom jag inte visste om friterade ägg kan det ju mycket väl vara så att jag även missat en majonnäsbaserad sås (fan tro’t!).
Hur som: om jag ger er receptet, ger ni mig ett namn?
Uppdatering: jag fick in många fina namnförslag. Mikkan vann dock tillsammans med Adam. Margits lilla röda är det så klart såsen heter!
Margits lilla röda
Receptmakare: Margit Richert
Portioner: 4
Tid: 20 min
Hemgjord, stavmixad heläggsmajo är bäst till den här såsen. Elller för all del köpemajo, men då ska det vara en bra sort. Kavlis ekologiska funkar bra. Polsk dillgurka av märket Krakus finns under “All världens mat”-hyllan på Coop eller på Citygross.
- 1 stor polsk dillgurka (eller mjölksyrad gurka eller ättiksgurka i värsta fall))
- 3 rödbetor
- 1/4 normalstor gul lök
- 2 msk kapris
- 1 hårdkokt ägg
- 1 tsk dijonsenap
- 2 dl majonnäs
- ev lite salt
- några droppar citron
- Finhacka gurka, lök, rödbetor, kapris och ägget.
- Blanda med resten.
Kommentarer
14 svar till ”En sås söker sitt namn”
Hm jag tycker det är en remoulade, eller ja en gittoulade då kanske haha…fredagar alltså, humorn är på top!
Krakusgurkan FTW!
“Gittos röda sås” För senare kommer gröna, gula, vita etc “Gittosåser”. Eller hur?
Gittos lilla röda, kanske? :)
Ha, ha tänkte just föreslå poulade för blandning av lite polskt + remoulade.
BTW så har du inte provat Krakus “inlagda gurkor, av extra fin kvalite” så kan jag varmt reka dom. Naturligt syrade, så ja smaken varierar lite från burk till burk men supergoda och användbara.
Har för mig att dillgurkan innehåller vinäger så det är lite av en annan produkt, men ja kan ha fel.
Gittos lilla röda var faktiskt genialiskt. De andra förslagen var också bra. Inväntar fler förslag.
jag tycker det låter mer som en röra än en sås. Som gubbröra fast med rödbetor istället.
Gittos lilla rödgröna röra?
Genialistkt Mikkan! “Gittos lilla röda” måste den ju heta. (Fast “Margits lilla röda” ligger egentligen ännu bättre i munnen.)
Margits lilla röda kan jag köpa! :D
Margits lilla röda it is.
Bra val. Nu ser jag fram emot Margits lilla gröna, gula, “svampa”(nej det kanske inte går).
löken ska också hackas antar jag.. och vad menas med “andra steget”? den verkar väldigt trevlig tycker jag och namnet passande.
Nu är det väl bara att prova Gittos lilla röda så fort man bara kan!