Menar du Semmelknödel, Serviettenknödel, Mehlknödel, Fleischknödel (ung. som kroppkakor), Kartoffelknödel, Speckknödel, Grießknödel, Heidenknödel eller något annat? Kanske Germknödel om man behöver extra många kalorier? Själv skulle jag rekommendera Marillenknödel, gjord på aprikoser. Finns också i formen Eismarillenknödel, då är det glass runt om.
Vet du något bra recept på potatis? Nej, jag bara skojar. Jag gillar din blogg skarpt, speciellt inledningarna till de olika recepten.
Hälsn. från Wien
johlie [j]
Om det är semmelknödl – såernas bäste vän – har jag ett bra recept.
Är det semmelknödel du ska göra så se till att brödet blir riktigt torrt innan du blandar ihop smeten (efter att du skurit det, annars blir det bara smulor kvar när du skär). Torrt nog att slå ihjäl grannen med typ.
Nu när jag tittar på det så är jag inte säker på att receptet som är länkat i artikeln där är det bästa. Det här ser lite roligare ut: http://www.werbeka.com/krog/semmelks.htm
Jorma
Skäms för att säga det men all knödel jag äter är halvfabrikat – bara tillsätt vatten.
Örjan
Knödel ex.vis semmelknödel.
Finns recept på nätet.
Men
Utan riktiga och egna Semmeln.
Kan semmelknödel göras?
Kanske en kombination av bagles och gamla halvtorkade frukostfrallor skulle fungera?
Knödel i “limpform”
Bör/måste det helst göras med hjälp av halvtorrt surdegsbröd?
Något svenskt standardbröd som vore tänkbart i torkad/halvtorkad form?
Önskar själv information.
Tror Gitto har gjort vissa prover på knödel.
Nyfiken på hennes erfarenheter.
LisaFW, borde kunna kolla(fråga), och rapportera. Hon har ju en tjeckisk krog som granne.
Emil O.
Min första tanke var att det borde vara en Gitto-grej, men jag kanske har fel =)
Haha, tack, tack, det räcker! Nu har jag knödel för en årsförbrukning. Vi ses!
johlie
Jag tycker blir renare i smaken och blir lättare att arbeta med utan jäst. Här mitt favoritrecept på semmelknödl, förmedlat av Franz Heindlmeier.
3–500 g Semmelwürfel (brödtärningar (gärna med kanterna kvar) som fått torka)
200 g mjölk
60 g smör
2 schallottenlökar
2 msk Wammerl (ister från grishalsen) eller annat fett
persilja, muskot, salt, peppar
2 ägg
Svetta lök och Wammerl i smör. Ha i mjölken, sedan äggen.
Häll detta över resterande ingedrienser. Låt dra 15–30 minuter.
Blanda massan noggrant men försiktigt.
Forma 8 knödlar och sjud i 15 minuter. Låt rinna av och servera omedelbart.
1. Ta det vita inkråmet från brödet och tärna det. Blöt det tärnade brödet med uppvispat ägg och mjölk. Det ska inte bli helt blött utan bara genomfuktigt så tillsätt lite åt gången eftersom mängden brödtärningar kan variera beroende på luft och typ av formfranska.
2. Tillsätt sedan riven parmesanost och malen muskot och forma sedan massan till stora bollar.
3. Koka upp vatten med lite smör och olivolja, salta ordentligt. Lägg ner bollarna och koka dem tills dom stiger upp mot ytan ungefär till hälften i vattnet.
4.Tag upp knödeln och servera varmt
Godast är de dag två ☺ Skivad och stekt I olivolja.
Patrik S
Jag gör enklast möjliga.
Ett ägg till en dl vetemjöl. 1 tsk bakpulver till första ägget, 1/2 tsk till efterföljande ägg.
2 krm salt till varje ägg.
Gör så stor sats du behöver. Forma till små korvar, 3×10 cm, de växer sedan.
Koka en kvart. skär upp i skivor.
lycklig
fy sjutton så rätt m knööödel!
tror jag testar elins.
vad serverar du (e förresten så glad att jag hittat din underbara blogg, känner mig precis som hemma!)
till bästa LOTTA?
Lena
Hello :) I bookmarked this site. Thanks heaps for this!… if anyone else has anything, it would be much appreciated. Great website Super Pianoforte Links http://www.en.Grand-Pianos.org Enjoy!…
Kommentarer
21 svar till ”Ett rop på hjälp”
Kära Du,
Menar du Semmelknödel, Serviettenknödel, Mehlknödel, Fleischknödel (ung. som kroppkakor), Kartoffelknödel, Speckknödel, Grießknödel, Heidenknödel eller något annat? Kanske Germknödel om man behöver extra många kalorier? Själv skulle jag rekommendera Marillenknödel, gjord på aprikoser. Finns också i formen Eismarillenknödel, då är det glass runt om.
Vet du något bra recept på potatis? Nej, jag bara skojar. Jag gillar din blogg skarpt, speciellt inledningarna till de olika recepten.
Hälsn. från Wien
Om det är semmelknödl – såernas bäste vän – har jag ett bra recept.
http://kortomgott.taffel.se/2008/02/17/daniels-lilla-knodel-lexikon/
Är det semmelknödel du ska göra så se till att brödet blir riktigt torrt innan du blandar ihop smeten (efter att du skurit det, annars blir det bara smulor kvar när du skär). Torrt nog att slå ihjäl grannen med typ.
Nu när jag tittar på det så är jag inte säker på att receptet som är länkat i artikeln där är det bästa. Det här ser lite roligare ut: http://www.werbeka.com/krog/semmelks.htm
Skäms för att säga det men all knödel jag äter är halvfabrikat – bara tillsätt vatten.
Knödel ex.vis semmelknödel.
Finns recept på nätet.
Men
Utan riktiga och egna Semmeln.
Kan semmelknödel göras?
Kanske en kombination av bagles och gamla halvtorkade frukostfrallor skulle fungera?
Knödel i “limpform”
Bör/måste det helst göras med hjälp av halvtorrt surdegsbröd?
Något svenskt standardbröd som vore tänkbart i torkad/halvtorkad form?
Önskar själv information.
Tror Gitto har gjort vissa prover på knödel.
Nyfiken på hennes erfarenheter.
LisaFW, borde kunna kolla(fråga), och rapportera. Hon har ju en tjeckisk krog som granne.
Min första tanke var att det borde vara en Gitto-grej, men jag kanske har fel =)
För en bra översikt med länkade recept kanske det här kan vara något: http://kortomgott.taffel.se/2008/02/17/daniels-lilla-knodel-lexikon/
1 vitt bröd från igår, väck med kanterna, 1 pöse torrjäst typ, 175 gram mjöl, 1 ägg, lite salt, lite vatten
kokvatten å salt
rör ihop å forma till bröd å jäs en timme å koka en kvart, skär upp i glada elefanter.
tjohej
jag har testat Jens recept som finns här på Taffel.se. Det blir jättegott! jag minskade dock jästen till hälften. http://taffel.se/recept/knodel
Inte ett recept, men den bästa knödeln jag ätit i mitt liv kommer från Leo Bettini:
Mulackstraße 33
10119 Berlin
030 6050-7449
De har 4 sorter. Naturell, Bergkäse, Svamp, Tomat och Mozarella. Svampen och Bergkäse (funkar nog också med Gruyere) är något av det bästa jag vet.
Malin
Haha, tack, tack, det räcker! Nu har jag knödel för en årsförbrukning. Vi ses!
Jag tycker blir renare i smaken och blir lättare att arbeta med utan jäst. Här mitt favoritrecept på semmelknödl, förmedlat av Franz Heindlmeier.
3–500 g Semmelwürfel (brödtärningar (gärna med kanterna kvar) som fått torka)
200 g mjölk
60 g smör
2 schallottenlökar
2 msk Wammerl (ister från grishalsen) eller annat fett
persilja, muskot, salt, peppar
2 ägg
Svetta lök och Wammerl i smör. Ha i mjölken, sedan äggen.
Häll detta över resterande ingedrienser. Låt dra 15–30 minuter.
Blanda massan noggrant men försiktigt.
Forma 8 knödlar och sjud i 15 minuter. Låt rinna av och servera omedelbart.
2 lformbröd, vitt, inkråmet i tärningar
4 stägg
2 dlmjölk
2,5 dlparmesanost, riven
1 krmmuskotnöt, malen
3 droppe(ar)olivolja, valfritt
1 msksmör, valfritt
1 nypa(or)salt, smaksätt vattnet
1. Ta det vita inkråmet från brödet och tärna det. Blöt det tärnade brödet med uppvispat ägg och mjölk. Det ska inte bli helt blött utan bara genomfuktigt så tillsätt lite åt gången eftersom mängden brödtärningar kan variera beroende på luft och typ av formfranska.
2. Tillsätt sedan riven parmesanost och malen muskot och forma sedan massan till stora bollar.
3. Koka upp vatten med lite smör och olivolja, salta ordentligt. Lägg ner bollarna och koka dem tills dom stiger upp mot ytan ungefär till hälften i vattnet.
4.Tag upp knödeln och servera varmt
Godast är de dag två ☺ Skivad och stekt I olivolja.
Jag gör enklast möjliga.
Ett ägg till en dl vetemjöl. 1 tsk bakpulver till första ägget, 1/2 tsk till efterföljande ägg.
2 krm salt till varje ägg.
Gör så stor sats du behöver. Forma till små korvar, 3×10 cm, de växer sedan.
Koka en kvart. skär upp i skivor.
fy sjutton så rätt m knööödel!
tror jag testar elins.
vad serverar du (e förresten så glad att jag hittat din underbara blogg, känner mig precis som hemma!)
till bästa LOTTA?
Lena
Gud, ni är fantastiska. Tack.
Jag tänkte servera knödel till ugnsbakad braatwurst med rostade röda druvor och senap.
Hmm, semmelknödel kräver sås.. mycket sås. Ska du inte ha sås så testa någon form av potatisknödel (kroppkakor typ, som Bengt O. skrev överst).
Semmelknödel kräver framförallt ett bra smör som smälter ovanpa. Och sen lite parmesan om man vill.
Hej, tänkte bara säga att du är väldigt vacker. Är du gift? :)
Väldigt gift. Mycket smickrad.
grand pianos…
Hello :) I bookmarked this site. Thanks heaps for this!… if anyone else has anything, it would be much appreciated. Great website Super Pianoforte Links http://www.en.Grand-Pianos.org Enjoy!…