Vi äter alldeles för lite fisk hemma. Vi gillar fisk men kärleken är inte besvarad. Den finaste fisken simmar i andra vatten än dem vid Hornstull. Och att bege sig in till en saluhall för fiskens skull hinns liksom inte med så ofta. Den där timmen för att ta sig in till stan och tillbaka för fiskens skull finns så sällan.
Och vi är kräsna när det gäller fisk, avskyr den där unkna doften som infinner sig när fisk hanteras fel eller får ligga landad för länge. Ibland är fisken på vår lokala affär hyfsan men eftersom den är inplastad är det svårt att veta om den håller måttet. Vi har kommit hem med fisk som trots intagande stunsighet och den rätta glansen ändå haft den där beklämmande doften av död.
Lyckligtvis finns Årstiderna som kör fisk till dörren och hyfsade frysta fiskar. Men det räcker inte för att fylla vårt begär efter fisk. Varför finns ingen liten fiskbil som kör runt i kvarteren? Var köper ni fisk?
Nå, idag ska jag laga fisk åt Sydis som ska plåtas av Linus. Sedan är det höstkalas på Hötorgshallen.
Kommentarer
18 svar till ”Fisktristess”
Jag hör dig! Vi köper mest fryst fisk. Änglamarks vid Zinken, men annars bara över disk och det är ju som du skriver, lite jobbigt att åka över halva stan för en sådan sak. Jag är slö. Jag blev oftast besviken på Årstidernas låda. Bara skrubbskäddan höll måttet. Sen vill jag ju ha grön fisk också. I fredags syndade jag dock, för G hade valt dubbelpanerad fisk med pommes och vi var på Söderhallen (passar bra efter eftermiddagsbio). Letade febrilt efter någon åtminstone gul fisk som skulle funka (valde bort gös av någon anledning, tycker den är lite köttig för pannstekning), men till slut blev det faktiskt torsk. De tykte redan jag var lite märklig så jag frågade inte ens varifrån den kom. Lite bikt det här. Den var hur som helst jävligt bra. Skagenröra till, gjord på handjagad majo med en aning chili och vitlök i.
Fiskbilen.se finns ju, har dock inte testat själv. Handlar mest fisk på Göta Fisk (Götgatan) eller i Hötorgshallen.
Jag handlar min fisk hos fiskehoddorna i Malmö och Fiskrökeriet i Limhamn. Känns kanon att kunna handla färsk fisk från fiskrika Öresund.
Fisk är ett särskilt kapitel. Uppsala har ju inte heller fiskvatten (av den rätta kvalitén) nästgårds. Här kör något som kallas Fiskbilen i sann Hemglassanda. Men de gånger jag testat så har det varit avsevärt dyrare och vattnigare (frysta) produkter än vad min närmsta lokala fiskhandlare erbjuder. Pilgrimsmusslor med mer vattenglacering än mussla, kändes det som. Hos den föträffliga privata fiskhandlaren som är inhyrd i Coop Forum i Uppsala, Annika Sundqvist Fisk tror jag de heter, så kan man iaf köpa de tidigare frysta i nytinat skick och betalar därför inte 370 kr/kg för vatten (priset vid köp av minimum 1 kg). Är din fiskbil bättre?
Nä, då köper jag hellre en relativt färsk hel Sik. En underskattad fisksort som nästan alltid är lokalt fångad och nästan aldrig först varit fryst.
Vi “hämtar” fisken ute..
;-)
Idag blir det öring till middag
/Fjällmor
Fiskbilen kommer även till vår lilla by, och jag stövlade glatt ut till den för att handla. Men allt var ju fryst!
Vår butik har tyvärr inte plats för manuell fisk, vi köper färsk packad från Varberg. Det riktigt kliar i fingrarna att få fixa till den avdelningen…
Men de där på bilden känner jag allt igen, de är väl guldforellerna från Saluhallen i Lund? ;-)
Hej,
Ett tips! Flytta till rätt sida av Sverige. Här på västkusten har vi inga problem med att få tag i fisk! :-)
Absolut inte för att starta ngt west vs east, men det här inlägget fick mig inse hur otroligt lyxigt det är (m a p fisk) att bo i Göteborg. Fantastisk fiskaffär på vägen hem från jobbet där jag handlar ca 2ggr/vecka. Han lägger ofta med extra bitar och det är alltid färskt och gott.
Lokala mataffären har numera fiskdisk! Annars är lördagar en bra fiskdag, då har man tid att promenera till Hoddorna och kanske köpa en fin bit gös.
Göta Fisk på Götgatan. Som tur är ligger den lilla pärlan på vägen hem, och det skulle vara en stor förlust i vardagslivet om vi flyttade från kvarteren. Om vi nu inte skulle hamna på västkusten vill säga… ;-)
Blir mest fryst, tyvärr. På helgen kan man ta sig tid att köpa färskt, men det blir inte tillräckligt ofta.
Vi äter fisk två gånger i veckan – minst. men det är en uppryckning som skett långsamt. De första åren jag bodde i Stockholm var jag i chocktillstånd över det usla utbudet och de höga priserna. Och som exil-göteborgare kan jag o0möjigen tänka mig att köpa fisk på en måndag. En gammal kvarleva, kanske, men den sitter djupt rotad.
Vi har turen att ha en liten men fin fiskdisk på vår lokala ICA vid Svedmyraplan. Det är stor ruljans i disken och fräscha produkter. Dessutom har de alltid en “veckans fisk” till bra pris.
Iband handlar jag också i den fantastiska lilla fisk- och delikatessbutiken i Högdalen. Den ligger som en pärla i en gödselstack- bokstavligt talat.
Glömde – det händer också att jag besöker fina Göta Fisk på Götgatan, när jag har vägarna förbi!
Lisa, ni har ju Åland-där finns det god fisk i havet.
Fiska o frys!
Tack för alla tips!
Igår budade jag faktiskt fisk från Hötorgshallen till en plåtning. Väl värt pengarna men inte precis miljövänligt. Men tänk om man slog sig samman en massa personer?
Anneli: i har ländställe i Finland utan frys och från dörr till dörr tar det nästan ett dygn med hela sommarpackningen att släpa på båt, buss, spårvagn, färja, T-bana. Inte doable helt enkelt ;-)
Fabian: Vi stockholmare lever i misär.
Ursäkta (guru) Lisa – men vad heter de där orangefärgade fiskarna på bilden för nåt? Hmm.. jag vet att jag sett dem förr (men inte i vilket sammanhang, eller var och när) Bohuslän – rentav?
Rickard: Den pinsamma sanningen är att jag är bättre på att känna igen fisken som filé än med kläderna på. Just den där kallas guldforell i disken i alla fall.
Hötorgshallen har ju ett stort utbud, men vill man hålla sig på Söder har Ica Aptiten på Torkel Knutssonsgatan en liten färsk fisk-disk. Ofta med bra priser och i mitt tycke hyfsad kvalitet.