Pers fru kom hem från semestern och hade med sig misstänkt billlig saffran samt “svart anis” i bagaget. Somtrogen Taffel-läsare ställde han en fråga om fynden i kommentarerna här.
Saffranet består av andra blomblad, kanske ringblommor, som man kanske kan göra blaskigt örtte av eller möjligen rulla en joint av med okänt resultat. Förmodligen inte mycket effekt eftersom priset var fem kronor. De gastronomiska effekterna är försumbara. Släng eller behåll som en påminnelse om att om något verkar vara på tok för billigt så är det i regel det.
Den svarta anisen är nigella, en mycket trevlig krydda som världens nördigaste matsajt naturligtvis redan skrivit en hel artikel om.
Tyvärr har jag inte tid att svara på alla frågor jag får. Men det kommer snart en frågelåda på Taffel.se. Det är bara teknikavdelningen som har lite körigt med annat.
Kommentarer
6 svar till ”Fråga Lisa: Mysko semesterfynd”
Förr i tiden var det ruggiga straff om man förfalskade saffran – på 1400-talet kunde man till och med bli levande begravd som straff!
Super! Tack för hjälpen, nu vet vi vad vi har att röra oss med utöver all curry och harissa som stinker i kryddskåpet.
Zelda:
Detvarintejag!
Detvarintejag!
Detvarintejag!
Detvarintejag!
Ha,ha tycker bara det finns så väldigt mycket kul kuriosa just om saffran.
Det misstänkta falska saffranet kan vara safflor eller osfor – som det kallas i Syrien.
“Tistlar från safflor (Carthamus tinctorius) är en ettårig ört som kan bli upp till sex decimeter hög. Den har odlats som färgväxt sedan antiken i bl a länderna kring Medelhavet och i Kina. Den rödgula tisteln ger färg men inte smak till matlagningen. Förr såldes ofta denna ört billigt som saffranpistiller.” (Ur Wikipedia)
Hobbykocken: Mycket troligt!