Vi var på Sivans idag (sorry Simon och Johanna, jag såg er kommentar för sent – det får bli nästa gång). Till syvende och sist behövde Magnus ingen övertalning. Hans mor helt sonika bestämde att vi skulle åka dit idag, och då säger man inte emot.
Och det blir bara en kort rapport för stunden, men djävlar i mig vilka ostar! När man släpar iväg en hel familj Petersson 11 mil enkel resa för lite ost är det säkrast att den är bra. Men det var den… Från den milda billingeosten som fått en nötig karaktär av 16(?) månaders lagring till extremprästosten med en lagringstid på 43 månader. Den föll samman i sträva ljuvliga smulor bara man tittade på den och betedde sig som ett helt mejeri i munnen.
Helt fantastiskt. Sivans Ost är värt vartenda öre och flera timmar i bilen. Tid och smak hänger intimt samman.
Kommentarer
Ett svar till ”Kortrapport från Sivans ost”
Ost är alltid (nåja nästan) värt en omväg ;-).
Sivans ost hade jag aldrig hört talas om, men efter att ha läst på så låter väldigt spännande. Prästost som är lagrad 43 månader låter ju väldigt häftigt.