Känner ni till Kristofer Franzén, aka Mat och Politik-K? Inte? Då är det dags att ni gör det, för killen kan göra korv som få andra och hans blodkorv tog silver i SM i mathantverk på Saerimner. Ovan ser ni hans nitritfria falukorv som Robin köpte på Saerimner i onsdags.
Tänk bort industrivattnig rosa falu som steker fast i pannan hur mycket smör man än använder. Tänk i stället på en bättre värld, där falukorv smakar köttigt och fast och har ett litet fantastiskt pepparsting. Då är ni där.
En slik falukorv kräver förstås sina tillbehör. Robin och jag dukade upp en fettbuffé bestående av get- får- och kosmör från Oviken, karljohanankfett, matolja och opastöriserat smör från någon liten gård som jag redan glömt vad den hette. Opastöriserat smör blev det, ni trodde väl inte på matoljan, va?
Robin poserar här med en bit ruggigt gott surdegsbröd (bakat av honom själv i restaurang SOLO:s pizzaugn). Han sa något väldigt roligt alldeles innan jag tog fotot och det var tänkt att jag skulle lägga in det i en pratbubbla till bilden men jag minns faktiskt inte vad det var. Robin, kom till min hjälp!
Se de små liven där de halkar runt i pannan! Jag blir vrålhungrig bara jag ser bilden. Brödet smörstektes givetvis till den smörstekta falukorven. Vad vore livet utan smör?
Det här kan vara den bästa bild jag någonsin tagit:. Blir ni inte hungriga nu är det faktiskt något fel på er. Eller så är ni vegetarianer och då är det lite synd om er.
Färdigmonterad macka med rejält med grovkornig senap på. Garanterat den godaste falukorvsmacka du aldrig ätit.
Kommentarer
18 svar till ”Laga mat med Robin och Gitto: Smör, mer smör och en rejäl laddning falukorv på det”
Ser fantastiskt ut.
Enda jag personligen saknar är några skivor egeninlagd gurka.
Örjan: egeninlagd gurka hade varit fantastiskt, men det fanns inte att tillgå just då när hungern satte in.
Korven ser grym ut. Först tänker man “men vad fan ÄR det för nåt”, då vet man också att det är på riktigt.
Peter: Ja, den var verkligen grym. Jag såg på Robin att han hade väldigt svårt för att hålla sig ifrån obscena skämt i närheten av korven, men han lyckades faktiskt.
Oj, nu blir jag riktigt, riktigt hungrig. (Jürgen Körber förklarade för mig vid utvärderingen hur jag ska göra för att korven ska få vackrare färg vid rökningen. I övrigt tyckte han att den var mycket välgjord och den bästa av de deltagande falukorvarna. Det gjorde mig glad.)
K, skit i färgen tycker jag, men jag är ju ingen standardkonsument. Så lyssna inte på mig. :)
Och falun är lätt den godaste jag ätit, någonsin.
Du är bäst K :)
Hur får man till färgen då?
Gitto: smör, smör, sånt smör. Jag blir överlycklig.
Oj, jag minns inte vad jag sa, bara att jag sa att du borde sätta dit en pratbubbla om det. Däremot vill jag ryka ut till mitt eget försvar här. Jag har faktiskt inte haft tid och energi att raka mig…. eller klippa mig..eller tvätta mig.
Brödet är inte ens halvvägs till bra.
Däremot vill jag stämma in i hyllningarna till Kristoffers underbara falukorv!!!! Åt upp det sista till frukost idag. För att inte tala om isterbanden! Eller den torkade korven!
Inte blir det sämre när man har i åtanke att det är en oerhört sympatisk person som gjort den!
Kom tillbaka Gitto!!!!!!
ps. och Kristoffer!!!!!!!!
Vilken praktfalukorv! Levereras den söderut, månne?
Robin: Då var den roligheten förlorad för världen då. Synd, för vad det än var så var det väldigt roligt!
Och du är jättefin, om än lite vildvuxen – du såg ju till och med normal ut på bilden. En riktig bedrift! ;)
Och du vet hur jävla avundsjuk jag är på dig som fick äta mer falukorv, hade kunnat stanna en dag till bara för det.
Anna: Du får fråga Kristofer, jag vet ingenting.
Robin, förresten! “Ska vi ha smör till smöret?” var det inte något sådant du sa?
Det där är ju en halv parisare! Sjukt gott! Och ja, riktig falukorv är GRÅ i färgen. Blir hungrig!!
Jag ser att Robin har börjat odla sitt bockskägg, skägget han aldrig haft men som har förföljt honom på varenda foto i sin blogg!
// Ordförande
Ps. Ibland undrar jag om inte all äkta mat är grå eller typ dassigt gul.
Ds.
Jag tror att pratbubbblan ska vara: “Ska vi ha lite bröd till smöret?”
Ordförande: Jag vet inte om det är ett bockskägg eller vad katten det är. Intressant är det i alla fall.
Och jävligt god var falumackan, jag måste få tag på mer.
Maria: Det kan ha varit det han sa faktiskt.
kan upplysa om att jag rakade mig igår och är på gränsen till att se anständig ut, nu ska jag bara tvätta håret också.
Nej, jag avfärdar bägge pratbubbelgissningarna.
Robin: Jag vete fan om du vinner på att se anständig ut? :)