Lassi Lullabies: Mahanandis mangolassi

Mahanandi är en rofull oas att stilla sig vid när man klickar runt på nätet. Där bloggar medvetna Indira om indisk vegetarisk mat och annat skönt här i livet. I dessa mangotider vill jag dela med mig av receptet på Mahanandis Mango Lassi Lullaby, en smekande lassi som svalkar skönt i sommarhettan:

“Lassies are soothing lullabies of my home, India. Mango lassi is a manthram like magic melody and I love it.”

Receptet kommer från bloggens förra adress och där finns ännu mer gott och inspirerande. Med Indiras tillåtelse har jag översatt receptet och anpassat måtten till svenska. Lassin på bilden är tillredd av pakistansk mango och blev mild och mjuk i smak och färgton. Du kan använda olika sorters mango och söta lassin efter smak, jag tycker om att använda honung.

Mango Lassi Lullaby: Mahanandis mangolassi

Receptmakare: Indira på Mahanandi.org

Portioner: 1 stort glas eller 2 små

Tid: 25 minuter

• 1 mango, väl mogen
  1 msk socker eller lönnsirap
  en nypa kardemumma, nystött smakar bäst
  1 ¼ dl yoghurt
  ca 1 dl vatten

1. Skala och skär mangon i små bitar. Lägg dem i en blender eller vad du har att mixa med. Tillsätt lönnsirap och kardemumma. Purea så blandningen blir slät.
2. Tillsätt yoghurt och cirka 1 dl vatten, anpassa mängden vatten till drickbar konsistens. Mixa vidare tills allt blandats väl. Ställ i kylen i ungefär 15 minuter.
3. Häll upp i två glas.

Thank you Indira for charing your recipe!
Källa: Lullabies ~ Mango Lassi at Mahanandi: Cooking with Consciousness ~ Indi(r)a’s Recipe and Photo Journal