Matprat: Fett är flott!

Älskar du ankfett (läs Jens artikel), schmaltz och drippings? Här är rätt ställe att utgjuta sig!

Kommentarer

5 svar till ”Matprat: Fett är flott!”

  1. Helena

    Jag shoppar ankfett på NK-ICA, dvs i den s.k. saluhallen. Bra burkar från Frankrike. Fettet används sedan till Nigellas grymt goda ugnspotatisar rullade i mannagryn. Absolut lovely.

  2. Maria

    Jag brukar köpa på mig lite anka från Hagby fågelfarm på bondens marknad i tessinparken. Sista gången innan jul hade hon med sig en påse fryst ankfett till mig. Gjorde confiterade anklår och friterad potatis á la Gitto häromdagen och det blev gudomligt gott!

  3. Amen, Jens. Ankfett kan mycket väl bli min död någon gång, mättat och knaprigt rakt in i artärerna.

    Jag fick lite flott över från vår fredagsanka och stekte vanliga ägg långsamt i det i dag. Till och med de smakade som en dröm.

  4. Fredrik

    Jag stekte en gås i november och såg till att spara allt gott flott i en burk i kylskåpet. I mars slängde min sambo burken med hänvisningen att ”så länge kan väl flott ändå inte hålla sig.”

    Stämmer det? Hur länge kan man spara gås- eller ankflott i kylskåpet?

Fler inlägg