En prenumerant för Taffels eminenta nyhetsbrev beskyllde oss (förvisso med all rätt) för att vara besatta av kött. Sanningen är att jag är besatt av mycket mat men kött är en favorit. Fast jag är nog mest besatt av ägg. Förut var det fisk och skaldjur men alla röda och gula listor gör mig så gravt neurotisk att kärleken svalnat.
Hur som helst fick jag mig en tankeställare och nästa vecka vi är barnlösa blir helgrön. Måste erkänna att vi båda hade feber när förslaget kläcktes. Nåja, mjölkprodukter och ägg är tillåtna.
Recept, våndor, nya fynd och funderingar kommer att publiceras här på bloggen. Kanske är det dags med ett nytt motto: en grön dag i veckan, en grön vecka i månaden och en grön månad om året?
Några som hänger på? Eh, vi börjar med veckan lite försiktigt va? Jösses, nu kan jag inte backa!
Sa jag förresten att käre K (som är värre köttnörd än någon på Taffel.se) , vann titeln Veckans Matnörd för sin referens till myrkotten? Jag skrattade så jag tjöt åt videon. Hedersomnämnande till Ella för att hon ökade på vår allmänbildning med lite tüska.
Förrestn kan ni lyssna på mig på P4 Stockolm från i morse 10.00-11.00-
Kommentarer
11 svar till ”Nu jädrar: Grön vecka!”
Hej Lisa!
Ledsen att det dröjde men nu är länken uppdaterad i varje fall =)
Vad mysigt ni har det här!
/MatVaruGajden
Har under nyårshelgen haft besök från Tasmanien – Jesse bjöd på vegetarisk Lasagne – underbar variant på grillad zuccini, grillad paprika, pesto, ost, svamp, bechamelsås osv. Den bästa lasagnen jag ätit!
Men Lisa, det är väl inte svårt att få ihop en lakto-ovo-vegetarisk veckomeny? Tsss!
Squashbiffar med fetaost, chutney och bulgur.
Couscousgryta med kikärter, morot, squash m.m. och en harissasås till det.
Vegetarisk lasagne med sallad och bröd.
En riktigt matig minestrone.
Böngryta med majs och fetaost.
Ugnspannkaka med lingonsylt och vitkålssallad.
Zucchinilåda med någon slags ugnsstekt potatis.
För att bara nämna några av våra standard-vegorätter.
Men malin, du talar til kvinnan som skrivit en hoper vegorecept. (för övrigt blev jag galet hungrig av dina eminenta förslag). Det är bara det att jag inte blir mätt på vegokäk.
Jag är en proteinmänniska. Jag har aldrig kommit överens med kolhydrater, inte ens som barn. Aldrig gillat potatis, ris, vitt bröd.
Nästan alla vegisar jag känner äter ohemula mängder kakor, glass, deserter och godis. Saker som knappt förekommer hos oss utom när vi är sjuka. Min teori är att de inte blir riktigt mätta.
Men jag ser det som en utmaning! Gissar att jag slår äggätarrekord! Bönor, linser, tofu, nötter och quinoa blir nog också räddningen …
Jag tänkte just säga det, du har ju skrivit massor med recept! Läs en egenskriven bok som inspiration. Du kan få låna av mig! ;)
men jag tycker också att kolhydratmättnad inte räcker till. Kombinerade proteinkällor med kostfiberrik mat brukar vara min räddning.
Ja, du förstår att jag blev förundrad över dina svårigheter. :-)
Jag vet inte hur “dina” veggisar äter egentligen, men “mina” är inte sötsugiga mer än andra. (Känner t.o.m. en som hävdar att frukt är godis – hu!) Vi här hemma blir inte hellre mer hungriga än annars de perioder vi skippar köttet, så jag känner inte igen mig i den vegetariska extrahungern.
Kanske måste man äta mer, kanske måste man tänka i andra banor. Det räcker i alla fall inte bara att ta bort köttet; man måste lägga dit annat protein.
Jag kan ge dig en massa bra japanska veggo-recept. Miso + tofu och du kan byta ut riset mot råris om du nu måste ;).
När jag tänkte efter lite så insåg jag att jag har ju hur många förslag som helst… rikta in dig på något kök som består av en stor andel grönsaker och ta bort den lilla andeles kött som finns och ersätt med annan proteinkälla. Torkad bondbönsstuvning ful medames med hamineägg. Hamineäggen har jag recept på. Fast att rikta in sig på kök och plocka hit och dit, det kommer du inte att behöva, du kommer att kunna improvisera som med köttet.
Hamineägg ska lagas. Och alla andra ägg också. Fast jag och Johan har konstaterat att det som kulle göra mest skillnad miljömässigt i vår mathållning vore om vi slutade slänga mat. Men det blir lätt så när man måste plåta och provlaga så mycket. Inte en köttsmula ska slängas under året.
För att jag ska bli mätt utan animaliskt protein ökar jag slentrianmässigt fettinnehållet och det känns ju inte heller alltid så nyttigt (och då är jag knappast fettfobisk). Men kolhydrat-fett-mättnad är mindre trevlig än köttmöttnad.
Det är myrkotten som ska hyllas för sin mim snarare än jag.
Skulle aldrig falla mig in att följa det vegetariska exemplet. Vegetarisk mat är dålig för hyn. Nu kokas fläskkarré i mjölk. Inte så kosher, men säkert bra för hyn.