Palsternacksgratängen är ett gott tillbehör till enkelt stekt kött typ fläskfilé, oxfilé mm. Här har jag förvällt palsternackan i skivor, lagt i en form och hällt över en enkel bechamel med en tillsatt äggula och ost. Svårare än så behöver det inte bli.
Kommentarer
3 svar till ”Palsternacksgratäng”
Någon krydda som passar? Jag tycker iofs att palsternackan är så kryddig i sig att det inte behövs.
En klassiker som är god.
Alternativ?
LisaFW har i sin skafferibok ett gott recept på palsternackassoppa med kokosmjölk och fisksås.
Smakkombon borde fungera i en gratäng. Kanske till grillat fläskkött?
Håller med Lisa att palsternackan har så mkt smak i sig att det inte behövs. Däremot låter även smakkombon från skafferiboken härlig – och jag har ju boken hemma och kan prova.