Med en intensiv tid på jobbet och tankarna på studier är det inte konstigt att mathållningen får tydliga drag av studentkorridor. Det är bara ramennudlarna som saknas. Men i enkelheten skapas ofta fullträffar som denna enkla pastasås som kombinerar fruktighet, syra, sälta och rökighet.
Enklaste pastasåsen
Receptmakare: Anders öhman
Portioner: 2
Tid: Vad står det på pastapaketet?
Du lagar till allt medan pastan kokar. Välj en matig sort som exempelvis tortellini (torra sorten).
- Pasta
- 1 paket bacon
- 100 g fetaost
- 1 burk krossade tomater
- tabasco
- Klipp ner baconet i en het stekpanna och fräs tills det får färg.
- Häll över tomaterna och osten som du hackat/tärnat/smulat och låt puttra medan pastan kokar färdigt. Smaka av med rejäla stänk tabasco.
- Häll av vattnet från pastan och vänd ner i såsen. That’s it!
Kommentarer
2 svar till ”Recept: Enklaste pastasåsen…ever!”
Släng i lite äpplen i den där såsen också, så får du något till förvillning lik den bästa middagen jag lagat det senaste halvåret. Krossade tomater+fetaost+äpple=Win!
Nästan lika enkelt är en carbonaravariant som Jamie har där han också steker med finstrimlad palsternacka med baconet – det ger en fin smakbrytning och fyllighet:
http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/parsnip-and-pancetta-tagliatelle-with-pa