Häromdagen grillade vi fläskfilé och till det serverade vi en salsa à la Lasse dvs lillebrors salsa som han bjuder oss på då och då.
I salsan ingår mango, nektarin, rödlök, mangochutney, chili och koriander. Nektarinen kom med då vi tyckte att de 250 g fryst mango inte räckte till 5 personer. Salsan är verkligen jättegod till fläskkött och till karré passar den utmärkt. Vi tycker även den är god till kyckling.
Vi har grillat på en gasolgrill från Primus som vi verkligen kan rekommendera. Blogginlägget hittar du här.
Kommentarer
6 svar till ”Salsa med mango”
Mmm, bra idé! Ikväll får det blir fläskfilé med Lasses salsa. Coop i Orminge har bra ekologisk fläskfilé – så kan man äta utan att ha dåligt samvete…
Karin – tycker inte du behöver ha dåligt samvete när du köper kött. Snarare att du köper svenskt än jagar krav. Det är mitt motto då jag vet att svenska djurskyddslagar t ex förbjuder kupering av svansar på grisar, kräver större grisboxar mm. Här finns ytterligaren ett inlägg i ämnet http://kinnasblogg.blogspot.com/2009/06/grisar-och-antibiotika.html
Håller helt med dig Kinna. Svenska djurskyddslagar är bland de hårdaste i världen. Krav är ett varumärke precis som alla andra så stirra dig inte blind på det.
Nu till Mangosalsan
Själv har jag även i körsbörstomater, gärna sådana som precis mognat så det är fasta i köttet, samt sweet chilisås. Vi äter precis som ni salsan till fläskkött.
Louise – tack för kommentaren om djurskyddslagarna. Ser att du har lite samma approach – från landet men bor i stan.
Salsa med körbärstomater och samma upplägg – gott!
Fin blogg du har och jag gillade jordgubbssoppan med sprite!
Nu har jag läst “salsa med tango” fyra gånger. Men god verkar den! Min kompis i Spanien brukar göra en sådan, men hon har tärnad avokado i också :)
Varför inte Salsa med tango – låter som en härlig rätt med mycket fart i. Tack för bra tips med avocado. =)