Att jag inte bloggat har att göra med att jag jobbat alldeles för mycket den senaste tiden. Det har varit strul med bemanningen på mitt jobb och därför har jag arbetat långt mer än hundra procent den här månaden. Bra för plånboken, men mindre bra för bloggen, framför allt som den lilla fritid jag har mest gått åt till att plocka svamp. Ovan senaste trattisskörden, svart trumpetsvamp och några stolt fjällskivlingar som torkar i vår hemgjorda olla i jätteformat.
Men alldeles kort måste jag bara hylla blodriskan. Visserligen är den ofta angripen, men det är väl värt att leta efter fina exemplar. Smaken är lätt kryddig och alldeles utsökt: hårt stekt påminner den på något vis om bacon. Ut och leta i barrskogarna med er, med sin morotsfärgade saft går den knappast att missta för något annat.
Kommentarer
26 svar till ”Svamp igen”
Jag arbetar också mycket mer än jag borde, men det gör inte så mycket. Jag har inte långt till jobbet.
jag har 20 minuters cykelväg till jobbet, men jag måste passera svampskogen. Så på hemvägen tar det närmare 2 timmar att ta sig hem. :)
En tallblodriska minsann. Dem hittar jag inte ofta.
vi har rätt gott om dem här, Peter. Men alltsom oftast har larverna hunnit först. De har bra smak, de jävlarna.
Vilken vacker blodriska!
Och inte sådär jättebra för kroppen i slutänden heller, att jobba så mycket.
Anna B: Tack! Den var riktigt fotogenisk.
Jessika: Nja, kortare perioder klarar jag det utan problem, speciellt med svampskogen som återhämtningsplats. Det är resten, allt jag inte hinner med, som är stressande.
Jag är nyfiken.
Enl info har du haft besök av Robin.
Vad bestämde ni er för att tillaga?
Antager att det bl.a var flertalet varianter på svamp. Med geten?
Rapport önskas.
Örjan: Vi hade ingen tid att laga mat – vi plockade för mycket svamp. Vi åt getrevben med etiopiska kryddor första kvällen. Sen blev det bara groteska mängder svampmackor för hela slanten. Magnus klarar inte ens av att se svamp längre!
Synd
Såg fram emot vad era kombinerade hjärnor skulle ha kunnat skapa.
Better luck next time.
Örjan, med tanke på att Robin och jag blev typ bästisar direkt så lär det bli fler chanser att laga mat tillsammans. Svampsäsongen däremot, den tar slut. Vi var tvungna att prioritera. :)
Inte tar den slut, säsongen. Den bara byter ansikte.
Shhh, Peter! Jag försöker intala mig själv att jag kan gå tillbaka till mitt vanliga liv snart…
Du kommer att jaga vinterskivling, ostronmussling och när våren kommer driver du omkring under gamla barrträd och letar gran- och tallkottesvampar i väntan på att murklorna skall komma och sedan limmar vårmusseronerna ihop vår och sommar och de tidiga champinjonerna och åkerskivlingen och rätt vad det är har ormen bitit sig i svansen.
*håller för öronen* lalalalalalalalalala, det finns ingen svamp i skogen efter november, det finns ingen svamp i skogen efter november, lalalalala
Gitto, ska du äta upp allt själv? Varför inte utnyttja manin och sälja till lite snofsiga restauranger, de betalar säkert bra för spännande sorter. http://www.rittman-jordnara.com/
Anna: Näe, det vi inte äter själv ska bli världens bästa gåbortpresenter. Jag är obotligt generös!
Tja, det var väl bara min knalleådra som slog igenom :)
Anna, du kanske vill sälja av vårt överskott i din butik? Senast jag tittade efter låg kilopriset för torkade trattkantareller på 3500.
Peter: Intressant, låt oss snacka på mail! Men färsk svart trumpetsvamp torde du få en halv förmögenhet för i innerstan! Kolla med Sabisbutikerna, som Fältöversten, de kan nog ta in (i butikssammanhang mindre kvantiteter) och sälja dem med förtjänst. Eller Lisa Elmqvist i Östermalmshallen. Gös+svart trumpetsvamp=kärlek
Fin bild och härlig text Gitto och underbara kommentarer. Njöt i någon minut av dialogen.
Och, har en svart trumpetsvamp med mig hem från skogen. Tyvärr inga mängder men ändå…
Härligt med så mycket svamp! lite avundsjuk blir jag allt. Fast jag har också plockat lite i år. Mer är vanligt. (fast det burkar inte bli något alls, så det är ju egenltigen inget att jämföra med) Synd att ni bor så långt bort, annars hade jag gärna velat intruducera dig till min öl… brygger hemma. Det rekommenderar jag dig att prova för det är verkligen jätteroligt pch blir väldigt gott.
Du verkar vara i värsta svampträsket Gitto, härligt! Har bara plockat rödgula trumpetisar än men det ska bli trattisar också. Borde läsa din blogg oftare för jag blir så himlans glad när du skriver.Sköt om dig och glöm inte att vila ibland!
You dry your own mushrooms? Genius! You’re so lucky to get this variety of mushrooms. Here all I get are button mushrooms. I’ve seen porcini sit pretty on super market shelves, but they are soooo expensive.
Shaheen: If I dry my own shroooms? Betcha!
I’m almost crying here, because I’ve collected 35 litres of yellow foot, so I don’t even have time to cook today! It’s just drying, frying and trying to get rid of the stuff. :)
But still, I’m so privileged and proud to have a perfect mushroom forest this close to home. :)
Visst är det härligt att vara ute och plocka svamp. Men jag är nog rätt så feg för jag plockar bara kantareller och en och annan karl johan, kanske man borde ta med sig svampboken ut i skogen…??