Något av det allra trevligaste med att ha flyttat till Munsö är att det på Adelsö ligger ett hönseri som producerar de största ägg jag sett. De är gigantiska, och nästan alla har dubbelgula. Att de dessutom är så pinfärska när det når ICA Tappström att de är hart när omöjligt att få skalet av kan jag gärna acceptera, framför allt som de är så vansinnigt goda. Här är det påsk året runt!
Vad vill jag ha sagt med det här? Inget mer än att jag är osedvanligt lyckligt lottad. Men åk inte och köp upp mina ägg nu bara, är de slut i butiken i morgon får jag spel!
Snart kommer ett recept på strömming, bara jag hittar kamerasladden, ty den är puts väck.
Kommentarer
8 svar till ”Underbara ägg!”
Bara ordet strömming ger mig en förhoppning om något bland det godaste som jag kan förnimma.
Strömming i alla dess olika rätter !
Jag längtar efter att få se bilden på din anrättning med strömming.
Du är ett superfint proffs.
Jag har även många andra favoriter bl. a. kroppkakor.
Jag vet att kroppkakor kan vara jobbiga att tillaga.
Jag gjorde strömmingsflundra fyllda med anjovis och färsk gräslök och stekta i smör helgott !!!!!!
Så vist strömming i all sin enkelhet vad är det som slår det.
/rolf
Finns det godare strömming än den som är stekt och inlagd i ättika och god rödlök?
Svar: NEEEJ!!!(möjligtvis rullströmming då)
Är det inte lite synd om hönsen som får klämma ut sådana giganter?
Pinfärska,svårskalade ägg:
rulla dem så skalet spricker runt om, använd en tesked att komma mellan skal och ägg och pilla bort skalet med teskeden. Svårförklarat…..
Owe: Visst är strömming underbart?
Tack för berömmet, hoppas du gillade strömmingrätten – den är riktigt trevlig.
Vad gäller kroppkakor älskar jag dem också (men det måste så klart vara öländska!), men Magnus tycker det är något av det vidrigaste som finns, så jag får aldrig tillfälle att laga det. :(
Roffekock: Det låter supergott! Enda skälet till att strömming inte betraktas som en lyx är att det är så billigt, det är en underbar fisk.
Sofia: Förhoppningsvis är hönsens storlek anpassade till äggen, haha.
Anneli: Tack för tipset, jag tror jag förstår vad du menar.
Njut av dubbelgulorna så länge Du kan få det.
Det är ett överkomligt tidsbegränsat “problem” för äggproducenten.
Citat från http://www.ekoagg.se/basbo
Äggen med dubbelgula slåss folk om, säger Ulla. Hamnar de hos packeriet plockas de bort och kommer aldrig ut i butiken. Det är bara en kort period när hönorna är under uppvärpning som det kan bli ägg med två gulor.
“Hönor under uppvärpning” – vilket uttryck!
Små hönor ska inte värpa stora ägg – då blir de sladdriga i arslet!
Så lyder ett uttryck som har innebörd och värde.
Jag minns när jag köpte utslitna äggahöns för 50 öre styck. 20 % dog när jag släppte ut dem i ljuset. Några av dessa drunknade i vattenautomaten i hönsgården vana att dricka ur pipett. Så ruggade de och såg ut som färdigplockade stekar ett tag innan de började förstå att det var vår och de var lössläppta och fria och naten var god, nässlorna gick att sprätta bland. Efter en tid – den kallas uppvärpning(!) – gick de i lag och hittade ett ställe, naturligtvis långt borta från de reden jag själv byggt till dem inne i hönshuset, och lade sina ägg kollektivt i en gömma.
När man väl lyckats följa de dumma hönsen till gömman kunde jag länge hösta in ägg med knallgula dubbelgulor.
Om inte höken kom och ändade hönsens liv, eller räven, så fick jag ett femtiotal kokhöns till hösten efter slakt att njuta av under den långa vintern.